Isprobajte zimsku salatu s narančom, grejpom i medenim preljevom

Neka vam ovaj aromatični i osvježavajući recept posluži kao inspiracija da svoj svakodnevni jelovnik obogatite citrusima.

Imamo sjajnu ideju za zimsku salatu s narančom, grejpom i medenim preljevom.

SHUTTERSTOCK

Sastojci:

Za preljev:

• 1/4 čaše ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 2 jušne žlice svježe iscijeđenog soka naranče
• 1 jušna žlica svježe iscijeđenog soka limuna
• 1 jušna žlica bijelog vinskog octa
• 1 i 1/2 jušna žlica meda
• 1 čajna žličica naribane korice limuna
• 1 čajna žličica senfa
• svježe mljeveni crni papar
• sol

Za salatu:

• 2 crvene naranče
• 2 obične naranče
• 1 crveni grejp
• 1 komora
• mala glavica radiča
• 1/4 šalice pistacija (cijelih ili nasjeckanih)
• 1/4 šalice svježih listića mente za ukrašavanje

Priprema:

1. U zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, sok naranče i limuna, ocat, med, koricu limuna i senf. Dobro promiješajte, kušajte i dodajte soli i papra prema potrebi. Poklopite i stavite u hladnjak do posluživanja.
2. Oštrim nožem ogulite naranče i očistite ih od bijele kožice. Narežite ih na kolutove debljine pola centimetra. Na isti način ogulite i očistite grejp, a zatim ga narežite na kriške.
3. Grančice komorača odrežite i spremite za neko drugo jelo. Odrežite korijen i glavicu potom narežite po duljini na četvrtine, a zatim na tanke trakice.
4. Listovima crvenog radiča obložite zdjelu za posluživanje, a zatim sredinu ispunite slojevima citrusa i komorača. Ukrasite nasjeckanim ili cijelim pistacijama i listićima mente. Držite u hladnjaku do posluživanja, a prije nego što iznesete salatu na stol, začinite je preljevom.