Čim malo zahladi, svaki vikend kuham pileću juhu. Dio mesa odvajam za psa, jer je stara i razmažena, a dio ostavljam sebi za ručak taj dan. Recimo za juhu, sendvič, quesadillu... Ovaj put u goste mi je dolazila prijateljica pa sam za naše druženje odlučila pripremiti hranu i nakon kratkog promišljanja što bih mogla s dijelom prsa, a da nije previše obično, došla sam na ideju tacosa. Cijela stvar ispala je prejednostavno, jer se sve kuhalo u juhi, samo sam meso naknadno začinila, dodala sir i zapekla. Uz to, poslužila sam još i krastavce s mentom, coleslaw salatu i guacamole, pa smo si nas dvije slagale tacose kako smo htjele. Ovo ću sigurno ponoviti.

Tacos od piletine

Trebat će vam:
1 pileća prsa
korjenasto povrće
luk
1 žlica koncentrata rajčice
1 žličica kumina
1 žličica čilija
1 žličica tajin začinske mješavine
1 žličica dimljene paprike
sol i papar
topivi sir po želji
tortilje
Priprema:
Pileća prsa skuhajte u juhi zajedno s kostima, lukom i korjenastim povrćem. Kuhajte ih dok se meso ne počne raspadati. Izvadite, ohladite, razdvojite meso vilicom i usitnite ga. Vratite ga na tavu, začinite navedenim začinima, dodajte koncentrat rajčice i malo temeljca koji ste dobili od kuhanja piletine i povrća. Kuhajte dok ne dobijete meso u lijepom umaku. Ugasite vatru. Piletinom napunite tortilje, posipajte sirom i zapecite u pećnici. Dodatno ih "pojačajte" salatama, avokadom, svježim krastavcima...