Ova nam je kuhinjska borba svima poznata; daska, luk, nož u ruci i suza koja suzu lovi. Rezanje ovog važnog sastojka mnogih jela svakog kuhara može napraviti emotivcem. No šalu na stranu, postoji vrlo dobar razlog zašto luk izaziva suze, ali i korisni trikovi kako ih izbjeći. Jedno je rješenje ponudio mnogima omiljen doktor kojeg na TikToku prati više od 2,1 milijuna sljedbenika.
Probajte
U viralnom videu, dr. Joe podijelio je trik kako zauvijek zaustaviti ovu vrstu suza.
- Kada režete luk, on oslobađa spoj zvan sin-propanethial-S-oxide u obliku plina. Taj plin reagira s vlagom u vašim očima i stvara sumpornu kiselinu, što uzrokuje peckanje i suze - objasnio je dr. Joe.
Kako biste spriječili suze, doktor predlaže da navlažite papirnati ručnik i stavite ga pored luka dok ga režete. Ovako vlažan ručnik upija plin prije nego što dođe do vaših očiju, učinkovito sprječavajući suze. Mnogi su pratitelji ovog doktora isprobali predloženo i potvrdili njegovu učinkovitost, a neki su istaknuli da trik najbolje funkcionira s više mokrih ručnika.
Ostali načini izbjegavanja suza
- Česti savjet je staviti luk u zamrzivač na 10 do 15 minuta prije rezanja, što smanjuje isparavanje spomenutog spoja ili koristiti oštar nož kako biste minimalizirali oštećenje stanica luka.
- Drugi pak savjetuju žvakanje žvakaće gume uz pomoć koje će ove arome nadjačati spojeve sumpora.
- Možete pokušati i prije samog rezanja uroniti luk u hladnu vodu na nekoliko minuta. Voda smanjuje ispuštanje iritantnih plinova iz luka.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....