Upoznajte smoothije - zdrave koktele

Konzistencija im je nalik frappeu, što znači da su nešto gušći od uobičajenih kašastih sokova, no za razliku od frappea, obično ne sadrže sladoled nego su pomiješani s mlijekom, a često su obogaćeni dodacima, kao što su sojino mlijeko, sirutka, zeleni čaj, biljni ekstrakti.
Postali su popularni još sredinom 60-ih, kad je u Americi ušla u modu makrobiotička kuhinja. Pravi boom doživljavaju u 80-ima s popularizacijom fitnessa i sportskog života, kada je otvoren i prvi specijalizirani juice and smoothie bar. Od tada im popularnost ne pada, a idealni su jer nam mogu zamijeniti cijeli obrok.

Mogu biti vrlo kalorični

No, oprez, budući da mogu sadržavati voćne sirupe, suho voće ili prirodne zaslađivače, poput meda i javorovog sirupa, mogu biti vrlo kalorični. I morate znati da je njihov rok trajanja kratak pa se moraju čuvati u hladnjaku kako bi se spriječila fermentacija voća ili mliječnih dodataka.
U zagrebačkom Day Cafeu, koji je došao na glas kao prijatelj zdravog života, obogatili su svoje smoothije sokom pšenične trave, prahom akai bobica i konopljinim proteinskim prahom. Kako nas informira voditelj Mario Vešligaj, protein konoplje se preporučuje svima koji se profesionalno ili rekreativno bave sportom jer oporavlja mišiće nakon treninga, gradi mišićnu masu pa je stari znanac bodibildera, a postat će prijatelj i svima koji žele izgubiti na težini jer drži sitim i smanjuje potrebu za šećerom.
Zašto sok pšenične trave? Zato što naš probavni sustav ne može razgraditi celulozna vlakna koja čine stabljiku ove trave te se stoga ona ne jede nego se pije njezin sok. I vi svom omiljenom napitku, ali i prirodnim slasticama, možete dodati prah akai bobica, dat će im intenzivno ljubičastu boju, ali i obogatiti ih vitaminom C i omega 3 masnim kiselinama.

Vrsta koktela

Day Cafe je i pravi rasadnik barmena i barista pa je tako smoothije za vas smutio Marko Petrović, prvak regionalnog natjecanja barmena za 2014. u klasičnom stilu i autor najbolje kreacije u zemlji. Pojašnjava nam da su i smoothiji zapravo vrsta koktela, pravi koktel za one koji vode zdrav život, bili profesionalni sportaši ili amateri. Odlučite li se pripremiti ih kod kuće, morate znati da se u sve stavlja led, i to šalica i pol, mlijeko samo u mliječne, i to 0,1 dl ili više, a i sve ostale sastojke možete prilagoditi prema želji.