Jednostavan recept za salatu od kelja sa svježim preljevom od meda

Ova zdrava salata ima lijepu ravnotežu slatkog i slanog s dodatkom meda kao prirodnog zaslađivača koji daje moćan okus. Proteine, vlakna i zdrave masti, što će pružiti dužu sitost, osiguravaju orašastosti plodovi.

Sastojci:

• 3 žlice svježeg soka od limuna,
• 1 žlica meda,
• 1/2 žličice soli,
• hrpa svježeg kelja, grubo sjeckana
• 3 srednje mrkve, oguljene i narezane na tanke ploške,
• 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja,
• 1/2 šalice sirovih badema, grubo sjeckanih,
• 1 velika šaka feta sira, smrvljena,

Priprema:

1. Stavite sok od limuna, med i sol u veliku zdjelu i umutite.
2. Dodajte kelj i mrkvu, a zatim rukama sve zajedno stisnite, što će pomoći začiniti kelj i mrkvu te omekšati kelj tako da je ukusnije jesti sirovo.
3. Stavite maslinovo ulje u malu tavu na srednjoj vatri i dodajte bademe. Miješajte 1-2 minute dok bademi ne postanu zlatno smeđi.
4. Prelijte vruće bademe i ulje preko kelja i izmiješajte.
5. Pospite smrvljenim sirom.