Glavno jelo - zelene lazanje

Tijesto:

• 10 dag oštrog pšeničnog brašna
• 10 dag pirovog brašna
• 10 dag konopljinog brašna
• sol i voda

Nadjev:

• 20 dag gljiva
• 1 šalica špinata
• 2 glavice crvenog luka i 1 češnjak
• 1 šalica graška i mrkve
• 1 šalica domaće šalše
• sir brie i grana padano

Priprema:

1. Od navedenih sastojaka umijesite čvrsto tijesto pa ga ostavite u hladnjaku nekoliko sati.
2. Razvaljajte ga, narežite pravokutnike za lazanje.
3. Za nadjev na luku ispirjajte gljive, dodajte šalšu i timijan.
4. Na maslacu malo propirjajte špinat, blago začinite.
5. Mrkvu i grašak skuhajte.
6. Slažite sljedećim redom: tijesto, šalša, grašak s mrkvom, tijesto, špinat, sir brie, tijesto, gljive, grana padano, šalša, završite tijestom za lazanje.
7. Podlijte ostatkom šalše i s malo vode.
8. Gore naribajte sir.
9. Pecite pod folijom na 180 stupnjeva oko 15 minuta, otklopite i na jakoj temperaturi pecite još 10 minuta.
10. Pustite da odstoji 15 minuta pa jedite toplo.
11. Uz lazanje jedite lisnatu zelenu salatu začinjenu preljevom od konopljina ulja, soli te limunova i đumbirova soka.