Uzimam pauzu od tikvica i bacam se na omiljene rajčice. Ovaj put jelo mi se nešto kremasto i slasno, pa sam napravila jelo na foru shakshuke, ali mnogo brže i jednostavnije. Pirjala sam češnjak, dodala rajčice, a kada su postale lijepo džemaste, dodala sam im jaja. I to je gotovo cijeli recept.

U priču sam ovog puta ubacila i grčki jogurt, za dodatnu kremoznost, ali i lakše uživanje. Ovakva jela volim samo skupiti komadićem hrskavog tostiranog kruha, a gusti jogurt upravo pri tome i pomaže. Plus, kada se spoji s tekućim žumanjkom i mekim, slatkim rajčicama, stvara toliko dobar umak da se teško zaustaviti na samo jednom ili dva zalogaja.

Ovo je odlična ideja za doručak, posebice vikendom, ali i za brzi ručak ili večeru nakon što se umorni vratite s posla. U kombinaciju uvijek možete ubaciti i naribane ili sitno nasjeckane tikvice, papriku ili drugo povrće koje imate pri ruci, ali meni je trebalo nešto brzo, gotovo u 15 minuta, i znala sam da mogu računati na rajčice. I to sam, na kraju, i dobila. Odličan obrok bez puno muke!

Lidija Lončarić/

Rajčice s jajima ili jaja s rajčicama

Trebat će vam:
10-ak cherry rajčica ili jedna velika rajčica
2 jaja
1 režanj češnjaka
svježi bosiljak
grčki jogurt
sol i papar
maslinovo ulje
Priprema:
Na ulju najprije popržite češnjak, a nakon minute dodajte i rajčice. Začinite ih soli i paprom, ubacite nekoliko listića bosiljka pa pirjajte dok rajčica ne omekša. Napravite dvije udubine, smanjite vatru pa u udubine stavite jaja. Poklopite i kuhajte dok jaja ne budu gotova, ali sredina ostane meka. Na tanjur stavite grčki jogurt koji možete dodatno začiniti po želji. Na jogurt dodajte rajčice i jaje te poslužite uz tostirani kruh.