Šarenilo okusa

Nema pravog roštilja bez dobrih priloga: Uz ova tri recepta nikad više nećete jesti dosadno povrće ili salate

Uz kvalitetno meso, najvažniji faktor za odličan roštilj su prilozi, nema smisla da uvijek budu isti

Piše:

Dobra hrana

Objavljeno: 3. srpnja 2026. 08:00

Dobrog roštilja nema bez dobrog mesa, ali definitivno nije isti ni bez ukusnih priloga. Tako smo, kad smo pekli roštilj, osim po TANN govedinu i novu, ekskluzivnu ponudu iberico svinjetine, vrhunskog mesa iz SPAR-a, svratili i po povrće koje je kod njih uvijek svježe.

Kupili smo punu košaru namirnica – rajčice, tikvice, luk, češnjak, kupus, mrkve, krastavce, mladi luk... Dio smo jednostavno zasolili i ispekli na žaru, ali smo se i potrudili oko nekih malo zabavnijih priloga koje stvarno nije problem pripremiti, a uz njih će vam svaki roštilj biti puno impresivniji.

Salata s grahom i pečenim lukom

Trebat će vam:
2 konzerve graha
1 vezica mladog luka
bučino ulje
1 bio limun (sok i korica)
sol i papar
začinsko bilje po želji
maslinovo ulje

Priprema:
Grah isperite i stavite ga u širi i dublji tanjur. Pola vezice mladog luka nasjeckajte i dodajte grahu. Začinite solju i paprom, bučinim uljem i sokom jednog limuna. Ostatak mladog luka očistite, premažite maslinovim uljem i pecite na grillu. Kad poprimi boju, rasporedite ga po salati od graha. Pospite sitno sjeckanim začinskim biljem, primjerice peršinom i vlascem. Dodatno sve posolite i popaprite i poslužite.

Zapečena mrkva s medom, češnjakom i feta sirom

Trebat će vam:
500 g svježe mrkve
4 žlice maslinova ulja
1 žlica meda
2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana ili protisnuta
sol i svježe mljeveni crni papar
100 g feta sira

Priprema:
Mrkvu dobro operite. Nije ju potrebno guliti, a ako su neki komadi veći, prerežite ih uzdužno kako bi se ravnomjerno ispekli. U većoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, med, češnjak, sol i papar. Dodajte mrkvu i dobro promiješajte kako bi svaki komad bio obložen marinadom. Ostavite da se marinira 15 do 30 minuta. Zagrijte grill tavu ili roštilj na srednje jakoj vatri. Pecite mrkvu nekoliko minuta sa svake strane dok ne omekša i ne dobije lijepu karameliziranu koricu. Kad je mrkva lijepo zapečena, premjestite je na tanjur za posluživanje. Dok je još topla, preko nje izmrvite feta sir. Kušajte i po potrebi dodajte još malo soli i svježe mljevenog papra. Poslužite odmah kao prilog uz pečeno meso.

Krastavci s grčkim jogurtom

Trebat će vam:
3 krastavca
300 g grčkog jogurta
1 manji češanj češnjaka
1 žlica maslinova ulja
sol i papar

Priprema:
Krastavce narežite na tanke ploške ili polumjesece. U zdjeli pomiješajte grčki jogurt, češnjak, pa začinite solju i paprom po ukusu. Dodajte krastavce i sve lagano promiješajte. Prije posluživanja salatu ostavite u hladnjaku 20-ak minuta kako bi se okusi povezali.