U zagrebačkoj Gundulićevoj ulici na broju 34 nedavno je otvoren prvi čileanski fast food u gradu - Biktoro. Iza svega stoji simpatičan bračni par, Andrea San Martin i Davor Buguen, koji su zagrebačkoj publici poželjeli predstaviti dio svoje kulture i ponuditi nešto drugačije. Biktoro je mali lokal, za koji vam se može dogoditi i da ga lako zaobiđete, jer se nalazi u nizu ulaza uz prolaz, do kafića Grey, koji je ipak lakše uočljiv. Sam prostor nije namijenjen konzumaciji hrane unutra, već uz jedan zid stoji tek mali šank i dvije stolice, koje su ovdje, učinilo nam se, reda radi, kako bi gosti mogli predahnuti dok čekaju svoju narudžbu. Dakle, u pitanju je street food za van. Kada smo se tamo zaputili, mi smo, recimo, sendviče uzeli za van i, uz dozvolu konobara, pojeli ih u susjednom kafiću.
U Biktoru nude nekoliko sendviča, među kojima je najpopularniji Churrasco Italiano, kombinacija ramsteka, domaće majoneze, avokada, rajčice i meke lepinje. Uz to, nude i varijantu samo sa sirom, koju nazivaju Barros Luco, te varijantu ovog sendviča s piletinom, točnije Pechuga Italiana. U ponudi je i Completo Italiano, hrenovka u mekom pecivu s avokadom, rajčicom i majonezom. Meso se reže i peče kada ga naručite, baš kao i avokado (pri čemu, na sreću, ne koriste gotove avokado smjese kao što je to često slučaj na raznim mjestima koja nude brunch), pa se na sendvič čeka nešto dulje nego što biste možda voljeli kada se ovdje nađete jako gladni.
A za ovakav sendvič poželjno je biti jako gladan. Svi koji nude prilično su veliki, obilno napunjeni i jedan se vrlo lako može podijeliti i na dvoje srednje gladnih. Od tri osobe u našem društvu, samo je jedna svoj sendvič uspjela završiti. Iako bazični i pomalo obični, okusi su dobri, pa ako ste tip koji ne voli previše komplicirati s namirnicama i začinima i uvijek birate već provjerene kombinacije, ovi sendviči će vam se svidjeti. Mi bismo, recimo, voljeli da su okusom ipak nešto uzbudljiviji. Cijene sendviče kreću se od 10 do 12,90 eura.
Dobro je dodati da su u ponudu nedavno uveli i salatu Palta Reina, kombinaciju avokada punjenog pilećim namazom, zelene salate, rajčice i maslina. Isprobati možete i njihovu Chorrillanu, jelo u kojem spajaju prženi krumpir, kockice mesa i jaje. Cijena za izdašnu porciju je 10,90 eura.
Ekipa iza Biktora je nevjerojatno simpatična, u počecima su i to se vidi, pa vjerujemo da će se s vremenom opustiti i Zagrepčanima ponuditi i nešto uzbudljivije, kako i zamišljamo čileansku kuhinju. Empanade, kozice u finom umaku, sopaipillas (pržena peciva od bundeve) samo su neka od jela koja bismo rado vidjeli na njihovom meniju u nadolazećim mjesecima. A što će ponuditi, preostaje nam vidjeti.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....