Na tržnicama i zagrebačkim ulicama pojavili su se prvi kesteni, cijene ponovno iznenađuju

Kilogram kestena na početku ovogodišnje sezone na zagrebačkim tržnicama stoji oko osam eura, a uvozni talijanski prodaje se i po 8,50 eura. Ponegdje se traži i deset eura, odnosno nešto više od nekadašnjih 75 kuna po kilogramu, koliko je još sredinom rujna zabilježeno na čakovečkom sajmu. Pritom treba razlikovati obične kestene od krupnijih maruna, koji se u pravilu prodaju skuplje. Ponuda je još na početku sezone, a veće količine domaćih kestena tek se očekuju.

Ovih smo dana obišli nekoliko zagrebačkih tržnica i razgovarali s ljudima u Splitu kako bismo provjerili ovogodišnju ponudu i cijene. Iznosi koje kupci izdvajaju za kestene otvaraju pitanje koliko je takvo poskupljenje posljedica slabijeg uroda i većih troškova, a koliko cijene koju tržište prihvaća.

Privatna Arhiva

Dio objašnjenja za visoke cijene leži u slabijem urodu. Suša je utjecala na količinu i veličinu plodova, a proizvođačima su porasli troškovi goriva, ambalaže i navodnjavanja. Na Dolcu su domaći kesteni sada osam do deset eura po kilogramu, dok su se prošle godine mogli pronaći i za četiri, pet. Nije, dakle, sva ponuda dvostruko skuplja, ali razlika je na pojedinim štandovima velika. I osam eura znači oko 60 nekadašnjih kuna za kilogram kestena koje još treba pregledati, zarezati i pripremiti.

Pečeni kesteni u središtu Zagreba prodaju se po cijenama od četiri do deset eura za mjericu, ovisno o veličini porcije i lokaciji. Nedaleko od Zrinjevca mala mjerica stoji četiri, srednja pet, a velika šest eura. Na Cvjetnom trgu cijene su pet, sedam i osam eura, dok na uglu Frankopanske i Ilice najveća mjerica doseže deset eura. To znači da dvije velike porcije na pojedinim lokacijama stoje dvadeset eura, odnosno oko 150 bivših kuna.

Nikola Brboleza/Cropix

Nisu svi kestenjari ove jeseni podigli cijene. Neki su zadržali prošlogodišnje, premda sirovinu plaćaju više. Nabavna cijena domaćih kestena kod pojedinih prodavača porasla je s približno četiri na pet i pol eura po kilogramu, a drugi navode da kilogram plaćaju sedam eura. U cijenu pečenih kestena ulaze i rad, energija te troškovi prodajnog mjesta, pa usporedba s kilogramom sirovih nije dovoljna da bi se procijenila zarada prodavača.

Kupcu je, međutim, teško usporediti ponudu kada se kesteni prodaju na mjerice bez navedene težine. Za pet eura na jednom štandu može dobiti desetak manjih kestena, a na drugom tek nekoliko krupnijih. Uz takve cijene bilo bi razumno istaknuti približnu gramažu porcije. Slabiji urod i skuplja nabava objašnjavaju dio cijene, ali deset eura za mjericu pečenih kestena ostaje prevelik iznos za ulični zalogaj. Ako ste, kao i mi, željni kestena - možda ih je najpametnije ubrati sam.