Lignjuni pečeni s povrćem

Sastojci (za 4 osobe):

• 750 g očišćenih lignjuna (ili muzgavaca)
• 6 srednje velikih krumpira
• 2 velike glavice luka
• 2 velike mrkve
• 70 g bijelog vina
• 70 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• voda
• češnjak
• peršinov list
• ružmarin
• ovorov list
• sol
• papar

Priprema:

1. U vatrostalnu posudu stavite očišćene lignjune izrezane na pola, oguljene krumpire, mrkvu i luk izrezane na krupno, usitnjeni češnjak i peršin, vino, ulje, ružmarin, lovor, sol, papar i na kraju vodu tako da tekućine bude do pola lignjuna i povrća.
2. Sve promiješajte i poklopite. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ℃ oko 45 minuta.

Tijekom pečenja posudu 2, 3 puta izvadite iz pećnice i lagano promiješajte sadržaj.

Poslužite uz sezonsku salatu; zelenu salatu, rajčice, krastavce, mladi kupus ...