Uvijek jedete jednake obroke? Koliko je monotona prehrana dobra za nas, a gdje se kriju moguće zamke

Smoothie od jabuka, kivija, limuna, špinata, brokule i chia sjemenki te hrskave žitarice s malo mlijeka i svježim bobičastim voćem za doručak, losos i/ili kozice s povrćem poput graška, tikvica, krastavaca i brokule, uz dodatak avokada, za ručak i ponovno za večeru, plus sjemenke kao međuobrok. Kako vam se čini taj dnevni jelovnik? Mislite li da je ukusan, prihvatljiv, nutritivno dobro osmišljen? A kad biste ga jeli svaki dan?

Navedene obroke navodno svakodnevno jede Victoria Beckham, britanska modna dizajnerica i glazbenica, jer smatra da takvim izborom čini dobro svom tijelu i izgledu, a tvrdi i da joj navedena jela nisu dosadila i da su joj i dalje ukusna. U odluci da svaki dan jede jednako, Victoria Beckham nipošto nije usamljena – mnogi ljudi iz navike redovito jedu istu hranu, ne bi li si olakšali život. Neki pritom ne misle na zdravlje, nego samo na potrebu da utole glad nečim što im je ukusno i/ili praktično, drugi zato što smatraju da ponavljanje obroka pozitivno djeluje na zdravlje. Monotona prehrana može imati dobre strane, a to prvenstveno ovisi o tome koju hranu birate iz dana u dan.

Čak i ako uživate u jednakim obrocima svakog dana, vašem crijevnom mikrobiomu to možda ne odgovara

VIGEN M/SHUTTERSTOCK

Zadovoljavanje potreba

- Našem su tijelu potrebni različiti vitamini i minerali kako bismo ostali zdravi. Ako svakodnevno jedete istu hranu, ona mora biti hranjiva. Voće i povrće namirnice su koje su najbogatije hranjivim tvarima i svatko od nas trebao bi ih jesti svaki dan – kaže nutricionistica Carly Sedlacek s Klinike Cleveland. – Nadalje, prehrana mora zadovoljavati vaše zdravstvene potrebe. Imate li određeno zdravstveno stanje, možda imate i posebne prehrambene potrebe. Svakodnevna konzumacija hrane koja vam ne odgovara s vremenom može dovesti do zdravstvenih problema. Stoga, imate li, primjerice, dijabetes, neka hrana koju često jedete sadrži manje šećera i uvijek nastojte postići ravnotežu na tanjuru. Jednako vrijedi za konzumaciju hrane s niskim udjelom natrija ako imate visoki krvni tlak.

Prednosti monotone prehrane

Ponavljanje uvijek istih zdravih prehrambenih izbora može imati određene prednosti. Evo do čega svakodnevno jedenje iste hrane može dovesti.

• Lakše održavanje zdravih navika: Ako se pridržavate plana zdrave prehrane, imati „provjerenu” zdravu namirnicu može vam pomoći da ustrajete u ostvarivanju svojih ciljeva. Dobra je ideja, recimo, čips zamijeniti sirovim povrćem kako biste zadovoljili želju za nečim hrskavim, navodi primjer nutricionistica Sedlacek i dodaje:

- Tu bi se moglo izabrati više vrsta povrća, no ako vam je lakše svakodnevno jesti mrkvu nego prebacivati se na papriku i celer, slobodno nastavite s mrkvom. Konzumiranje istog povrća svaki dan i dalje je bolji izbor od čipsa.

• Jednostavnije praćenje kalorijskog unosa: Brojenje kalorija može biti korisno ako pokušavate smršavjeti, no nije riječ samo o čitanju deklaracije s nutritivnim vrijednostima. Morate odrediti veličinu porcije i uračunati sve što ste stavili na tanjur i to morate učiniti svaki put kad jedete obrok ili međuobrok. No, ako često ponavljate obrok, dovoljno je kalorije izračunati samo jednom.

- Mnogima je brojenje kalorija dugotrajno i zamorno. No, kad često jedete jednak obrok, već znate koliko kalorija sadrži, pa ćete lakše pratiti dnevni unos – napominje Sedlacek.

• Štedi vrijeme i energiju: Kupnja oduzima vrijeme, a planiranje obroka može biti pravi posao. No, ako uvijek doručkujete zobenu kašu s dodatkom suhog voća i ručate piletinu s povrćem, kupnja i planiranje mogu biti znatno jednostavniji.

- Ponavljanje obroka može biti svojevrsni „osigurač” kada ste u prevelikoj gužvi da biste eksperimentirali s planiranjem jela. Imate li provjeren zdrav obrok, možete se osloniti na njega kada ste iscrpljeni i u žurbi, pa je manje vjerojatno da ćete posegnuti za nezdravijim, ali možda praktičnijim opcijama – kaže nutricionistica.

• Možda ćete jesti manje: Raznolikost čini život zanimljivijim, no istraživanja sugeriraju da monotona prehrana može smanjiti vjerojatnost za prejedanje. Mnogi, naime, imaju naviku jesti više kada su im dostupne različite opcije.

Loše strane monotone prehrane

Unatoč nekim prednostima, svakodnevna konzumacija uvijek jednake hrane ne odgovara svima. Ovo su mogući nedostaci monotonih obroka.

• Crijevima je potrebna raznovrsnost: Čak i ako uživate u jednakim obrocima svakog dana, vašem crijevnom mikrobiomu to možda ne odgovara. Istraživanja, naime, pokazuju da su crijevima potrebne različite vrste hrane kako bi se u njima postigla zdrava bakterijska ravnoteža i kako bi se korisne bakterije dobro razvijale. To nije važno samo za dobru probavu – crijeva su zaslužna za funkcioniranje čak 80 posto imunološkog sustava i omogućuju tijelu iskorištavanje hormona, vitamina i minerala.

• Mogli bi vam nedostajati neki nutrijenti: Svakodnevna konzumacija iste hrane može dovesti do nedostatka nutrijenata, jer nijedna namirnica, koliko god zdrava bila, ne može osigurati sve vitamine, minerale, zdrave masnoće i proteine koji su potrebni vašem tijelu. Kako kaže Sedlacek, ponavljanje samo jednog obroka ili međuobroka u danu vjerojatno neće izazvati probleme, pod uvjetom da mijenjate ostale obroke. No, ako svakodnevno ponavljate sastav dva ili tri obroka, riskirate pojavu nedostatka vitamina, minerala ili drugih ključnih nutrijenata.

• Mogla bi vam dosaditi: Ako je prečesto jedete, i hrana može dosaditi, koliko god vam ukusna bila. Primijetite li da vam je plan prehrane postao dosadan, shvatite to kao znak da biste trebali promijeniti neke od svojih prehrambenih izbora.

- Upadanje u rutinu jednolične prehrane može narušiti motivaciju za pripremu i konzumaciju zdrave hrane – objašnjava Sedlacek. – Rezultat toga može biti posezanje za naručivanjem hrane ili za prerađenim namirnicama koje su praktične, ali nutritivno siromašnije.

Dodajte začinsko bilje ili začine u uobičajeni obrok, time možete razbiti monotoniju

New Africa/ SHUTTERSTOCK

Male promjene za veću raznovrsnost

Ako ste se uhodali i svakodnevno jedete jednak obrok koji zadovoljava vaše nutritivne potrebe, nema razloga da prestanete, kaže nutricionistica Sedlacek. Ipak, unošenjem sitnih izmjena možete povećati unos nutrijenata i izbjeći zasićenost hranom.

• Dodajte začinsko bilje ili začine u uobičajeni obrok: Time možete razbiti monotoniju i pritom dodatno obogatiti jelo nutrijentima. Kumin, češnjak i đumbir samo su neki od primjera začina koji nude zdravstvene prednosti uz bogat okus.

• Promijenite samo jedan sastojak: Ako svakodnevno jedete salatu, u uobičajeni recept povremeno dodajte jednu novu vrstu povrća ili voća. „Odabir namirnice drugačije boje može vam osigurati različite vitamine, minerale i antioksidanse."

• Odaberite ono što odgovara vama: Želite li isprobati svakodnevno jesti istu hranu, pronađite kombinacije i obroke koji odgovaraju vama, nemojte samo kopirati nekoga koga ste vidjeli na društvenim mrežama.

- Svakodnevno jedenje iste hrane nije nužno ključ za zdravlje ni za gubitak kilograma – naglašava Sedlacek. – Prije promjene plana prehrane obavezno razmislite o svojim preferencijama i zdravstvenim potrebama. Ako trebate savjet ili podršku, najbolje je obratiti se liječniku ili nutricionistu.