Samo prirodno

Slatki krumpir punjen slanutkom i rajčicom

  • 4 velika slatka krumpira
  • 800 g rajčice
  • 2 šalice kuhanog slanutka
  • 2 jušne žlice maslinova ulja
  • 2 jušne žlice maslaca
  • 1 srednje velik luk
  • 3 lovorova lista
  • ½ čajne žličice svježe mljevenog papra
  • prstohvat soli
  • ½ čajne žličice cimeta

PRIPREMA:

  • Zagrijte pećnicu na 180°C.
  • Stavite oprani slatki krumpir na aluminijsku foliju u lim za pečenje i pecite oko 1 sat dok ne omekša.
  • U međuvremenu napravite umak od rajčice i slanutka.
  • U širokoj tavi na srednje jakoj vatri zagrijte maslinovo ulje i maslac. Kad se maslac otopi, dodajte izrezani luk, lovor, cimet, papar i sol.
  • Pirjajte oko pet minuta da luk dobije staklast izgled.
  • Dodajte narezanu rajčicu i pola šalice vode i pirjajte uz povremeno miješanje oko pola sata, dok ne dobijete umak.
  • Dodajte kuhani i ocijeđeni slanutak.
  • Pojačajte vatru da umak jednom proključa.
  • Kada se slatki krumpir dovoljno ohladio da ga možete držati u ruci, zarežite ga po sredini napola (ali nemojte ga prerezati). Nježno razdvojite polovice i sredinu punite umakom.

Dodatna ideja: Ovo se vegetarijansko jelo odlično uklapa uz slatko-ljutu salatu. Pomiješajte opranu i očišćenu zelenu salatu s oguljenim kriškama avokada i ljubičastog luka. Prelijte preljevom od limunova soka, maslinova ulja i cimeta. Ukrasite s nekoliko kriški naranče s kojih ste uklonili bijelu pokožicu.

Linker
28. studeni 2024 13:04