Okus Stare Planine

• 40 dag svježeg špinata
• 40 dag kozjeg sira
• 10 dag gljiva
• 4 pelata
• svežanj mladog luka
• 4 režnja češnjaka
• 100 ml vrhnja
• 90 g maslaca
• 4 sušene rajčice
• 50 g bundeve
• sol i crni papar
• 12 dag peršina

Priprema:

1. Operite i ocijedite špinat.
2. Stavite maslac u zagrijanu tavu i dodajte spreman špinat, pelate od rajčice, mladi luk narezan na kockice, gljive i češnjak.
3. Na kraju, stavite vrhnje i pričekajte dok se umak zgusne. Začinite sa soli, crnim paprom, te maknite s vatre.
4. Popržite kozji sir na zagrijanoj tavi bez masnoće.
5. Poslužite sir na povrću, te ga ukrasite čipsom od peršina i kockama bundeve.