Marmelada od dunja

• 10 dunja
• 3,5 šalice vode
• 3,5 šalice šećera
• sok 1 limuna
• korica 1 limuna
• kora cimeta (prema želji)

Priprema:

1. Dunje dobro obrišite, prepolovite, odstranite jezgru i koštice i narežite na male komadiće.
2. Narezane dunje, vodu i limunov sok stavite u veliki lonac.
3. U gazu zavežite cimetovu i limunovu koricu te ih uronite u lonac. Sve zajedno kuhajte do vrenja pa dodajte šećer. Kako dunje sadrže mnogo pektina, nije potrebno dodavati želatinu da bi se marmelada zgusnula.
4. Smanjite temperaturu i kuhajte dok se dunje ne smekšaju i raskašaju.
5. Prema želji možete ih izmiksati ručnim mikserom, no prije toga nemojte zaboraviti izvaditi gazu, ili jednostavno ostavite kao džem s malim komadićima dunji.

Savjet više: S obzirom da su dunje zapravo prirodna želatina, dobrodošao su dodatak i pri ukuhavanju druge slatke zimnice, na primjer jabuka, krušaka, kakija.