Švedski stol s klicama: Evo koja su najprljavija mjesta u supermarketima

Koliko ste se puta još u trgovini veselili obroku koji ćete pripremiti, a onda vam se preokrenuo želudac kad ste primili ljepljivu dršku košarice, morali tipkati po masnom zaslonu ili stavili namirnice na pokretnu traku sa sumnjivim mrljama? Odlazak u kupnju hrane, osobito u sezoni visoke pojavnosti zaraznih bolesti koja je upravo na vrhuncu, povećava mogućnost kontakta s virusima i bakterijama uzročnicima bolesti preko površina koje često dodiruje velik broj ljudi i koje se uglavnom nedovoljno čiste. Izdvojili smo područja u supermarketima u kojima je mogućnost prijenosa uzročnika bolesti najveća.

Ručke kolica i košarica

Ručke košarica i kolica za kupnju najvjerojatnije će biti kontaminirane mikrobima, jer ih dodiruje velik broj ljudskih ruku. Uz to, pritisak na te ručke je jak, a snaga pritiska je ključna za prijenos mikroba. Istraživanja su na njima otkrila razne bakterije, uključujući one koje mogu uzrokovati bolesti koje se prenose hranom, poput E. coli i zlatnog stafilokoka (S. aureus). Nažalost, imaju i visoku razinu fekalne kontaminacije. Njoj su izložena i dječja sjedala u kolicima, jer mogu doći u dodir sa zaprljanim pelenama. Za smanjenje rizika od „hvatanja” zaraze najbolje je dezinfekcijskom maramicom obrisati ručku, ali i unutrašnjost kolica.

Zasloni i tipkovnice

Blagajna i cijeli dio za naplatu područje je visokog rizika, jer puno toga dodirujemo, a najopasnije mjesto je tipkovnica za unos PIN-a, kaže mikrobiolog Jason Tetro i dodaje da korištenje beskontaktnog plaćanja smanjuje potrebu za dodirivanjem tih površina. Premda zaslone na dodir i tipkovnice obično pritišćemo blaže nego ručke, treba imati na umu da jači dodir prenosi više mikroba. Uz to, ekrani i tipke rijetko se dezinficiraju, a to se može reći i za čitače crtičnog koda, pa robu koju kupujete nastojte skenirati iz zraka, bez pritiskanja na površinu čitača.

Vrata hladnjaka i zamrzivača

Ljudi često nisu svjesni činjenice da su ručke vrata hladnjaka i zamrzivača raj za mikrobe, kaže Tetro. One se čiste rjeđe u usporedbi s mnogim drugim površinama u trgovinama, a za njihovo je otvaranje potreban pritisak, što olakšava prijenos mikroorganizama. Ako je ikako moguće, pokušajte ne dodirivati njihov središnji dio, savjetuje stručnjak.

Posude i lopatice za rasutu hranu

Lopatice i posude za orašaste plodove, sjemenke, sušeno voće itd. često se kontaminiraju preko ruku, a kontaminacija može prijeći i na namirnice. Bolje su rješenje spremnici iz kojih se hrana otpušta pomoću „vratašca”, no mnoge ih trgovine nemaju, nego rasutu hranu drže u posudama koje su postavljene nisko, nekad i bez poklopca. Rizik prijenosa zaraze može se smanjiti ili spriječiti ako dezinficirate ruke prije i poslije dodirivanja tih predmeta, ili možete lopaticu držati maramicom, predlaže Carol McLay, stručnjakinja za kontrolu infekcija i epidemiologiju.

Voće i povrće

Svježi plodovi također mogu sadržavati mnoštvo bakterija, ostatke gnojiva i pesticida i razne nečistoće. Pri kupnji pokušajte odabrati plodove bez oštećenja, pa ih stavite u vrećice kako ne bi izravno dodirivali košaricu i traku na blagajni. Kod kuće voće i povrće temeljito operite.

- Za njihovo učinkovito pranje prvo operite ruke, a zatim operite voće i povrće pod mlazom hladne tekuće vode trljajući ga rukama kako biste uklonili prljavštinu i mikroorganizme s površine. Za korak više možete upotrijebiti četku za čišćenje plodova s debelom kožom. Namakanje voća i povrća u otopini hladne vode i sode bikarbone može još učinkovitije ukloniti ostatke pesticida – kaže Kelly Reynolds, profesorica javnog zdravlja na Sveučilištu u Arizoni.

Toaleti

Nastojte ne ići na toalete u trgovinama, a ako baš morate, imajte na umu da su kvake i ručke vjerojatno vrlo kontaminirane. Koristite papirnati ručnik za otvaranje i zatvaranje vrata, kako biste smanjili rizik.

Pultovi s delikatesama

Još jedno područje koje se više dodiruje nego što se čisti stakleni su pultovi na odjeljcima s mesom, sirevima i delikatesama. Najbolje je ne dodirivati ih uopće.

- Ljudi stalno rukama dodiruju te staklene plohe kad pokazuju što bi htjeli kupiti, a često vidimo i malu djecu kako pritišću nosove na staklo i sline po njemu. Velik je rizik u tom području i od križne kontaminacije sa sirovog mesa, pa treba biti svjestan mogućnosti prijenosa bakterija s površine pulta na drugu hranu – ističe McLay. Preporučuje da svježe meso i u košarici i na putu kući bude odvojeno od ostale hrane kako bi se izbjegla križna kontaminacija.

Samoposlužni punktovi

Mnoge trgovine mješovitom robom imaju salatne barove ili aparate za cijeđenje svježih sokova, a to je poput švedskog stola s klicama, upozorava Carol McLay. Hvataljke i posude često su nečiste i ljepljive, pa koristite sredstvo za dezinfekciju ili rukujte posuđem preko papirnatih maramica. Svakako dezinficirajte ruke prije i poslije upotrebe.

A vaše vrećice?

Pohvalno je što umjesto jednokratnih najlonskih vrećica za kupnju koristite vrećice za višekratnu upotrebu, ali i njih treba redovito prati i dezinficirati. No, to čini vrlo mali broj ljudi.

- Jedno je istraživanje pokazalo da 97 posto ljudi nikada nije opralo svoje vrećice za kupnju za višekratnu upotrebu – kaže Carol McLay. - Ako se ne mogu prati, te vrećice treba dezinficirati nakon svake upotrebe. One koje se mogu prati trebaju redovito ići u perilicu rublja.

Kako smanjiti širenje klica u trgovini

- Trgovine mješovitom robom slične su teretanama, hitnim službama i zrakoplovima - kaže mikrobiolog Tetro. - Znamo da je u njima prisutno obilje mikroba, a ne znamo mikrobni status ljudi koji su prije nas dodirivali izložene površine. Zbog toga se moramo pobrinuti za sebe i svoju sigurnost.

Preporučuje da dezinficiramo ono što možemo, od ruku do ručki na kolicima i raznih hvataljki, sredstvom koje sadrži od 62 do 70 posto alkohola. Naravno, prije i poslije kupnje treba dobro oprati ruke toplom vodom i sapunom. Važno je i ne dodirivati lice dok smo u trgovinama, a to je teško s obzirom na to da dodirujemo vlastito lice najmanje 16 puta na sat, kako pokazuju istraživanja. No, suzdržite se barem u kupnji, zbog svega što smo naveli. Pametno je i otići u kupnju u vrijeme kada nisu najveće gužve, tada će biti manje klica u zraku, a i na površinama.