Ljeto je vrijeme salata, osvježavajućih koktela i laganih jela od svježe tjestenine, a upravo svježe začinsko bilje svakom od tih jela daje završnu notu okusa i mirisa. Ipak, održati ga svježim često nije jednostavno.
Malo što može biti frustrirajuće poput trenutka kada posegnete za začinskim biljem koje ste kupili prije samo nekoliko dana, a u plastičnoj vrećici dočeka vas sluzava i pocrnjela hrpica lišća. Ako vam je dosta bacanja novca na začinsko bilje koje propadne prije nego što ga stignete iskoristiti, vrijeme je da naučite kako ga pravilno skladištiti.
Postoje tri jednostavne metode koje mogu znatno produljiti svježinu začinskog bilja, a svaka je prilagođena različitim vrstama biljaka, piše Express.co.uk.
Pogledajte video!
Kako čuvati ružmarin, majčinu dušicu i kadulju
Drvenaste aromatične biljke, poput ružmarina, majčine dušice i kadulje, otpornije su od biljaka s mekanim stabljikama poput bosiljka ili metvice. Ipak, ni one nisu otporne na isušivanje ako se nepravilno čuvaju u hladnjaku.
Za ovu metodu potreban vam je vlažan papirnati ručnik i vrećica sa zatvaračem.
Začinsko bilje najprije pažljivo operite i osušite. Papirnati ručnik lagano navlažite pod mlazom vode, a zatim ga dobro iscijedite kako bi ostao samo vlažan, ne mokar.
Najljepši hrvatski domovi, bazeni iz snova i priče koje inspiriraju: Ljetni broj D&D-a je u prodaji!
Začinsko bilje rasporedite u jednom sloju po dužini ručnika i nježno ga zarolajte tako da biljke budu potpuno obavijene.
Zamotani ručnik stavite u vrećicu sa zatvaračem ili ga omotajte prozirnom folijom te spremite u hladnjak. Na ovaj način ružmarin, majčina dušica i kadulja mogu ostati svježi i do tri tjedna.
Kako čuvati mentu, peršin i korijander
Mekše i osjetljivije začinsko bilje zahtijeva nešto drugačiji način čuvanja. Za ovu metodu trebat će vam staklenka s poklopcem ili plastična vrećica i gumica.
Najprije operite i osušite začinsko bilje, zatim odrežite donji dio stabljika te uklonite sve uvenule ili promijenjene listove.
U staklenku ulijte oko 2,5 centimetra svježe vode i u nju stavite začinsko bilje tako da donji dio stabljika bude uronjen u vodu. Ako staklenka ima poklopac koji odgovara, zatvorite je i spremite u hladnjak.
Ako poklopac ne stane zbog visine biljaka, preko njih navucite plastičnu vrećicu i učvrstite je gumicom.
Na ovaj način metvica, peršin i korijander mogu ostati svježi i do dva tjedna.
Peršin se također vrlo lako može zamrznuti za kasniju upotrebu. Jednostavno ga nasjeckajte, zajedno sa stabljikama, spremite u posudu za zamrzavanje i po potrebi ga izravno iz zamrzivača dodajte jelima.
Kako čuvati bosiljak
Bosiljak je iznimka među začinskim biljem jer se vrlo loše podnosi hladnjak. Na niskim temperaturama brzo postaje sluzav i potamni.
Umjesto toga, odrežite donji dio stabljika i stavite bosiljak u staklenku s dva do pet centimetara vode na dnu. Najbolje ga je čuvati poput buketa svježeg cvijeća.
Staklenku držite na svijetlom mjestu, ali izvan izravne sunčeve svjetlosti, te mijenjajte vodu svaka dva dana.
Na taj način bosiljak može ostati svjež i do dva tjedna.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....