Ako postoji jedan desert na kojem smo svi odrasli, onda su to bez puno razmišljanja palačinke. Francuske crêpes ili jednostavno "naše" palačinke, kako god ih zvali, one su klasik koji ne treba posebno predstavljanje. Još kao klinci znali smo da je to onaj desert koji se satima peče, a kada ih mama stavi na stol s tanjura nestanu u samo nekoliko minuta.
No palačinke su odavno prestale biti samo brzinski desert iz djetinjstva. Danas dolaze u toliko varijanti da je ponekad teško odlučiti želiš li ih slatke, slane, one u obliku torte... A upravo toj njihovoj svestranosti posvećen je Palačinka Fest, koji je u četvrtak, 20. kolovoza, otvorio svoja vrata.
Festival organizira dobro poznati tim Rougemarina. Spremaju se brojna slatka, ali i poneko slano iznenađenje, pa smo odlučili odmah prvog dana provjeriti što se sve nudi i dat vam nekoliko dobrih preporuka.
Naš favorit ove godine svakako je kaiserschmarrn, odnosno carski drobljenac, koji se na Podravkinoj kućici može kupiti za 4,50 eura. Mi smo odabrali varijantu "kajzeršmarn - višnja, jagoda, kupina" i možemo reći da je ovaj austrijski klasik pravi pogodak. Priprema se u gusanim tavama, a zatim posipa različitim dodacima, pri čemu glavnu ulogu imaju gusti voćni umaci i nezaobilazni šećer u prahu.
Svaki zalogaj bio je mekan, topao i pahuljast, gotovo utješan, dok su voćni umaci donijeli lagani, kiselkasti kontrast slatkoći. Upravo ta kombinacija tekstura i okusa učinila ga je jednim od naših favorita i svakako je preporuka koju vrijedi poslušati.
Druga preporuka ide venezuelanskim palačinkama, odnosno cachapama od kukuruznog brašna. Na njih se najduže čekalo, što nas nimalo ne čudi s obzirom na to da se nudilo nekoliko zanimljivih kombinacija, a cijene su se kretale između 4 i 5 eura. Mi smo isprobali mozzarella jalapeño cachapu te verziju s džemom, pršutom i dimsi umakom.
Riječ je o slanom jelu koje spaja najbolje od oba svijeta. Presavijena venezuelanska palačinka sama po sebi ima izraženu slatkoću, dok joj mozzarella i kombinacija pikantnih jalapeñosa daju slani i blago ljutkasti karakter. Ljutina je pritom dovoljno umjerena da će u njoj uživati i oni koji inače ne biraju pikantna jela. Cachapa je lagana, ali istovremeno zasitna, a njezina kukuruzna baza daje joj poseban okus i teksturu koji se lijepo nadopunjuju s punjenjem.
Treći favorit pronašli smo na Metro kućici, koja je nudila XXL family palačinke. Cijene su se kretale od 7,50 eura pa sve do najskuplje opcije od 9,50 eura. Mi smo odabrali choco pistaciju - ukusnu palačinku namazanu čokoladom, koja je prava mala bomba za sve ljubitelje slatkog. Mekana palačinka prelivena je bogatim umakom od pistacije, zbog čega je porcija poprilično raskošna.
Ovo je definitivno opcija idealna za dijeljenje, pogotovo ako na festival dolazite u društvu i želite isprobati više različitih slastica.
Osim ovih favorita, probali smo i klasične palačinke, odnosno francuske crêpese, koje su se nudile u kombinaciji s Lino Ladom. Mi smo odabrali duo namaz uz posip od Lino Pillowsa. Palačinke su, moramo priznati, bile nešto žilavije, no riječ je i o najjeftinijoj opciji koju ćete pronaći na festivalu.
Tu je, naravno, i palačinkotorta, koja dolazi u nekoliko opcija, po cijeni od 4,50 do 5 eura. Mi smo izabrali onu s vanilijom. Okusom nas je podsjetila na cheesecake, što i ne čudi s obzirom na to da se između slojeva nalazi ABC sir. Krema od vanilije bila je ukusna i kremasta, a cijela je torta dodatno posuta Oreo crumbleom, koji je dao zanimljivu hrskavu završnicu.
Za ljubitelje cheesecakea ovo bi mogla biti posebno zgodna opcija, dovoljno poznata okusom, ali ipak drugačija i zanimljiva zahvaljujući palačinkama i slojevima kreme.
Ako ste pak ljubitelj američkih palačinki, i njih ćete pronaći u ponudi, a cijene se kreću od 4 do 5 eura. Na tanjuru stižu tri palačinke, uz mogućnost odabira između nekoliko različitih dodataka.
Mi smo se odlučili za kombinaciju bijele čokolade i borovnica. Borovnice su bile poslužene svježe, dok je preljev od bijele čokolade bio prilično blag (palačinke su ga upile vrlo brzo), ali ukusan i dovoljno sladak da zaokruži cijelu kombinaciju.
Iako smo očekivali nešto pahuljastije i prozračnije palačinke, ova je opcija i dalje vrlo simpatičan izbor. Palačinke su vizualno atraktivne, a porcija dovoljno praktična za dijeljenje i slučajeve kada vam prijatelji odluče "ukrasti" koji zalogaj.
Palačinka Fest trajat će do 20. rujna.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....