Otvaranje novih gastro adresa u Zagrebu rijetko kada izazove ovakav interes kakav je posljednjih tjedana privukao Echte Berliner u zagrebačkom Z Centru. Njemačka franšiza poznata po autentičnom berlinskom döneru tek je nedavno otvorila svoja vrata, a već od prvih dana ispred lokala stvaraju se redovi. Kada smo tijekom vikenda posjetili Z Centar, gužva se nije smanjivala ni nakon što smo odlučili napraviti pauzu uz kavu i vratiti se nešto kasnije. Red je i dalje bio gotovo jednako dug, što dovoljno govori o tome koliko je nova adresa privukla znatiželjnike.
Koncept je nešto drugačiji od onoga na što smo navikli kod klasičnih kebaba. Döner se poslužuje u karakterističnom berlinskom kruhu ili kao durum wrap, a naglasak je na bogato začinjenom mesu, zanimljivim kombinacijama umaka i začina te završnom detalju koji se možda čini jednostavan, ali čini veliku razliku, nekoliko kapi limunova soka koji dodatno naglašava okuse i daje potrebnu svježinu.
Ponuda uključuje döner u berlinskom kruhu, durum wrap, box te Berlin kebab na tanjuru. Kupci mogu birati između teletine i piletine, uz velik izbor dodataka i umaka, a dostupne su i brojne nadoplate poput ekstra mesa, sira, grilanog povrća, pomfrita ili kombinacije teletine i piletine u jednom obroku. Cijene mesnih varijanti kreću se od 8,50 do 15,50 eura, dok vegetarijanske opcije stoje između 7,50 i 8 eura.
Jedan od detalja koji ostavlja dobar dojam jest način pripreme. Tek nakon što platite narudžbu djelatnici pred vama slažu svaki kebab, a sami birate koje ćete dodatke uključiti.
Ovoga puta odlučili smo isprobati dva dönera u berlinskom kruhu. Jedan smo naručili s teletinom i blagim umakom, dok je drugi bio s piletinom i ljutim umakom. Kao prilog uzeli smo i pomfrit. Na njega smo ipak čekali nešto duže od ostatka narudžbe, no s obzirom na velik broj gostiju i konstantnu gužvu, vrijeme čekanja ostalo je u okvirima očekivanog.
Prvi dojam bio je količina hrane. Porcije su zaista izdašne i bez problema mogu zasititi jednu vrlo gladnu osobu. Dok smo čekali svoju narudžbu imali smo priliku vidjeti i Berlin kebab na tanjuru koji je naručio gost ispred nas, a već na prvi pogled djelovao je toliko obilno da ga bez problema mogu podijeliti dvije osobe, pa čak i tri ako traže nešto laganiji obrok.
Što se samog okusa tiče, oba dönera ostavila su vrlo dobar dojam. Meso je dobro začinjeno, umaci su bogati, a kombinacija različitih začina daje nešto drukčiji profil okusa od onoga na koji smo navikli kod klasičnih kebaba. Zbog veličine porcije i obilja sastojaka jedenje nije baš najspretnije, no upravo je to jedan od zaštitnih znakova berlinskog stila dönera. Nekoliko kapi limunova soka pokazalo se kao pun pogodak jer svojim osvježavajućim karakterom lijepo uravnotežuje intenzitet začina.
Ako ste među onima koji često ostanu razočarani premalim porcijama, ovdje taj problem sigurno nećete imati. Omjer cijene i količine vrlo je korektan, a kvaliteta i način pripreme ostavljaju dojam da se pokušalo ponuditi nešto drugačije od standardne kebab ponude u gradu.
Ipak, jedan detalj ostavio je prostor za napredak. Pomfrit je količinski sasvim korektan, ali okusom podsjeća na klasični deblje rezani smrznuti pomfrit kakav se može pronaći na brojnim mjestima. Upravo bi taj segment mogli dodatno unaprijediti kako bi cijeli obrok bio na jednako visokoj razini kao i glavni dio ponude.
Je li ovo najbolji kebab koji smo probali? To ipak ne bismo tvrdili. No, riječ je o vrlo ukusnom i obilnom obroku koji donosi nešto drugačiji pristup od onoga na što smo navikli, a činjenica da se ispred lokala i dalje stvaraju redovi dovoljno govori koliko je publika dobro prihvatila ovaj koncept. Mi ćemo se svakako ponovno vratiti kako bismo isprobali i ostale opcije s jelovnika.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....