Dobar jutarnji obrok ne mora zahtijevati puno vremena ni kulinarskog iskustva. Uz nekoliko osnovnih namirnica i pripremu večer prije, doručak može postati obiteljski ritual u čijoj pripremi sudjeluju i djeca. Jutra su često najužurbaniji dio dana i doručak se nerijetko svodi na prvo rješenje pri ruci. Ipak, priprema ovog važnog obroka ne mora značiti dugo kuhanje. Dovoljno je unaprijed osmisliti nekoliko kombinacija koje se mogu složiti za desetak minuta ili pripremiti večer prije.
Prednost doručka pripremljenog kod kuće je jednostavna: sami biramo sastojke i možemo ih prilagoditi ukusu djeteta. Zobene pahuljice, jaja, voće, povrće, mliječni proizvodi, integralni kruh i orašasti plodovi nude velik broj kombinacija, od slatkih doručaka u čaši do brzih slanih zalogaja. U suradnji s javnozdravstvenim programom PETICA – igrom do zdravlja u okviru projekta ‘Vrtim zdravi film‘ donosimo pet dobrih ideja.
1. Doručak u čaši koji se priprema večer prije
U staklenku ili čašu stavite zobene pahuljice i probiotički jogurt, promiješajte i ostavite preko noći u hladnjaku. Ujutro dijete može dodati slojeve svježeg ili smrznutog voća, malo mljevenog lana, žličicu maslaca od kikirikija ili badema te prstohvat cimeta. Količinu i dodatke prilagodite dobi djeteta i mogućim alergijama.
Ovakav doručak praktičan je zato što se baza priprema unaprijed, a završno slaganje traje nekoliko minuta. Djeci je pritom zanimljivo birati boje i redoslijed slojeva.
2. Mini tost pizze uz svježe povrće
Na krišku integralnog tosta rasporedite rajčicu, mozzarellu i malo šunke, zatim kratko zapecite u tosteru ili pećnici. Poslužite uz krastavac, papriku ili drugo povrće koje dijete voli. Odrasla osoba treba preuzeti rad s vrućim uređajima, dok dijete može složiti sastojke i pripremiti povrće već oprano i narezano na sigurne komade. Ovo je dobar način da poznati okus pizze dobije jednostavnu jutarnju verziju, bez kompliciranog tijesta i duge pripreme.
3. Slani muffin iz šalice
U šalici se mogu pomiješati jaje i sitno nasjeckano povrće, uz malo sira po želji, a zatim smjesu termički obraditi. Budući da vrijeme ovisi o uređaju i količini sastojaka, pripremu i provjeru treba voditi odrasla osoba. Poslužite uz jogurt ili drugi fermentirani mliječni proizvod.
Recept je koristan za jutra kada su jaja poželjna, ali nema vremena za klasični omlet. Povrće se može oprati i narezati večer prije.
4. Čokoladni chia puding
Chia sjemenke pomiješajte s mlijekom i nezaslađenim kakaom te ostavite u hladnjaku preko noći. Ujutro dodajte voće i sitno nasjeckane orašaste plodove, ako su prikladni za dijete. Kremasta tekstura i okus kakaa često su djeci privlačni, a dodatke mogu birati sama.
Ako je smjesa pregusta, jednostavno dodajte još malo mlijeka i promiješajte. Najbolje je unaprijed napraviti jednu manju porciju kako biste prilagodili omjer teksturi koju dijete voli.
5. Omlet u pet minuta
Jaja, malo sira i željeno povrće pomiješajte u zdjelici te pripremite na tavi ili u odgovarajućoj posudi za mikrovalnu pećnicu. Dijete može oprati povrće, dodati sastojke i promiješati ih, dok odrasla osoba vodi termičku obradu. Uz krišku integralnog kruha i čašu mlijeka dobiva se jednostavan, zaokružen doručak.
Kako od doručka napraviti održivu naviku?
Najviše pomaže priprema unaprijed. Večer prije mogu se oprati voće i povrće, pripremiti posude, namočiti zobene ili chia sjemenke te dogovoriti što je sutra na jelovniku. Kada dijete sudjeluje u odabiru i pripremi, doručak postaje prilika za učenje praktičnih vještina, a ne još jedna jutarnja naredba.
Nije potrebno svaki dan nuditi novi recept. Dvije ili tri provjerene kombinacije koje obitelj voli mogu se izmjenjivati i nadopunjavati sezonskim namirnicama. Tajna domaće pripreme nije u kompliciranosti, nego u dobrom planu i sastojcima koji su već pri ruci.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....