Zasitili ste se kuhanih i pečenih jaja? Imamo tri sjajna načina kako ih ukiseliti i recepte

Ukiseljena jaja u soku cikle

Sastojci:

• 6 tvrdo kuhanih jaja
• 200 ml soka od cikle
• 200 ml vode
• 150 ml octa
• 2 žlice šećera
• prstohvat soli

Tvrdo kuhana jaja ohladite, očistite i stavite u teglu. U posudu za kuhanje stavite sok od cikle, vodu, ocat, šećer i sol te kuhajte na laganoj vatri. Prokuhanu tekućinu ostavite pet minuta da odstoji te prelijte preko jaja. Staklenku zatvorite, ohladite na sobnoj temperaturi i tada stavite u hladnjak. Poželjno je da jaja prije konzumiranja budu 24 sata u ovoj tekućini.

Berislava Picek/Cropix

Sendvič s ljubičastim jajima

• integralni kruh
• sirni namaz
• sol
• 1 žlica nasjeckanog vlasca
• 100 g kuhane šunke
• 2 ukiseljena jaja u cikli
• 1 žlica maslinova ulja

Šnitu kruha premažite maslinovim uljem. Sirni namaz stavite u zdjelicu, posolite i dodajte nasjeckani vlasac pa promiješajte. Namaz nanesite na kruh, posložite šunku i po njoj narezana jaja. Prema želji još začinite maslinovim uljem.

Jaja ukiseljena u kurkumi

Sastojci:

• 6 tvrdo kuhanih jaja
• 1 žlica kurkume
• 300 ml vode
• 250 ml octa
• 2 žlice šećera
• prstohvat soli

Tvrdo kuhana jaja ohladite, očistite i stavite u teglu. U posudu za kuhanje ulijte vodu i ocat te dodajte sol, šećer i kurkumu. Sve promiješajte i prokuhajte na laganoj vatri. Mlakom tekućinom zalijte jaja i zatvorite staklenku. Jaja bi prije konzumiranja u tekućini trebala stajati 24 sata.

Berislava Picek/Cropix

Salata s ukiseljenim jajima u kurkumi

• 100 g matovilca
• 2 jaja ukiseljena u kurkumi
• sol
• ulje
• jabučni ocat
• sezam

Matovilac začinite solju, uljem i octom. Jaja narežite na četvrtine i dodajte salati. Na kraju dodajte sezam.

Jaja ukiseljena u začinskom bilju

Sastojci:

• 6 tvrdo kuhanih jaja
• 500 ml vode
• 200 ml octa
• svježe začinsko bilje (ružmarin, komorač, peršin)
• sjemenke gorušice
• sjeme kopra
• papar
• sol

U posudu za kuhanje stavite vodu, ocat i sol pa zakuhajte. U staklenku na dno stavite suhe začine i zatim posložite jaja. Zalijte ih tekućinom te dodajte svježe začine. Staklenku zatvorite, ohladite i stavite u hladnjak.

Berislava Picek/Cropix

Brusketa s jajima ukiseljenim u začinskom bilju

• 2 jaja
• baguette
• maslinovo ulje
• masline
• klice kresa

Kruh narežite na šnite te ga kratko tostirajte. Još topli kruh premažite maslinovim uljem. Dekorirajte maslinama, jajima i klicama kresa.

Više dobrih savjeta i recepata s jajima pronađite u novom broju magazina Dobra hrana!

.