Blagdansko je razdoblje uvijek posebno. Uređujemo svoje domove, slušamo božićne pjesme i provodimo vrijeme s voljenima, često s toplim napitkom u ruci. Mnogi od nas slave uz čašu eggnoga, no u Portoriku imaju drukčiju blagdansku tradiciju: coquito. Kao i druga pića na bazi ruma, coquito je bogat i sladak, ali mu krema od kokosa daje glatku, kremastu teksturu. To je ugodan napitak koji grije iznutra. Coquito se priprema u većoj količini, što ga čini izvrsnim izborom poput punča za vašu sljedeću blagdansku zabavu.
Coquito je blagdanski koktel podrijetlom iz Portorika. Na španjolskom riječ coquito znači „mali kokos“, što se odnosi na kokosovu aromu pića. Svatko priprema svoj coquito na drugačiji način, a obiteljski se recepti prenose s generacije na generaciju. Svi sadrže kokos, no neki koriste kremu od kokosa (kao u našem receptu), dok se drugi odlučuju za kokosovo mlijeko ili kokosovu kremu. Coquito također sadrži rum i tople začine poput cimeta, klinčića i muškatnog oraščića.
Ljudi često uspoređuju coquito s eggnogom jer je popularan tijekom blagdana. Oba su pića bogata i kremasta te sadrže rum (iako neki za eggnog koriste i druge alkohole). Međutim, coquito ima okus kokosa i obično ne sadrži jaja niti slatko vrhnje za šlag.
Coquito je iznenađujuće jednostavan za pripremu. Jednostavno stavite sve sastojke (osim ruma) u blender i miksajte dok ne dobijete glatku smjesu. Zatim smjesu premjestite u hladnjak. Može se hladiti već četiri sata, ali i do tjedan dana. Kada zabava započne, ulijte coquito u pojedinačne čaše (po želji ukrasite ribanim kokosom i štapićem cimeta). Prije posluživanja protresite posudu kako bi se sastojci ponovno sjedinili, osobito ako je piće dulje stajalo u hladnjaku.
Coquito - kremasti kokosov blagdanski liker
Trebat će vam (za oko 1,2 l):
400 ml kokosove kreme ili kokosova mlijeka
500 ml slatkog vrhnja za šlag
200 ml punomasnog mlijeka
150–200 g šećera (po ukusu)
1 žličica ekstrakta vanilije ili 1 vanilin šećer
½ žličice mljevenog cimeta
prstohvat mljevenih klinčića
250–300 ml bijelog ruma
Priprema:
U blender dodajte kokosovu kremu (ili kokosovo mlijeko), slatko vrhnje, punomasno mlijeko, šećer, vaniliju, cimet i klinčiće. Miksajte dok ne dobijete potpuno glatku i kremastu smjesu. Smjesu prelijte u bocu ili staklenu posudu s poklopcem i stavite u hladnjak.
Savjet: Coquito hladite najmanje 4 sata, a idealno preko noći, kako bi se okusi povezali i piće postalo gušće.
Neposredno prije posluživanja umiješajte rum. Prije točenja bocu lagano protresite. Poslužite dobro ohlađeno u manjim čašama. Po želji ukrasite ribanim kokosom, prstohvatom cimeta ili štapićem cimeta.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....