Vrijeme je za mandarine! Savršen spoj s čokoladom tajna je ukusnog jesenskog deserta

Ako ste ljubitelj čokolade i mandarina koje nas već mame sa štandova na tržnicama, ova torta je pravo otkriće za vaše nepce! Mandarine su omiljeno voće u hladnim danima, a kombinacija bogate čokolade i svježeg okusa ovog voća daju savršen balans između slatkoće i citrusne svježine. Uz jednostavan recept i nekoliko osnovnih sastojaka, pripremit ćete tortu koja će vas svaki put oduševiti.

TORTA OD ČOKOLADE I MANDARINA

Trebat će vam:
200 g tamne čokolade (min. 60% kakaa)
150 g maslaca
200 g šećera
4 jaja
150 g brašna
1 prašak za pecivo
1 žličica vanilin šećera
2 velike mandarine (sok i naribana kora)
Prstohvat soli

Za ganache (čokoladnu glazuru):
100 g tamne čokolade
50 g slatkog vrhnja
1 žlica meda (po želji)

Maya Shustov/Getty Images

Priprema:
Zagrijte pećnicu na 180°C. Podmažite kalup za tortu (20 cm promjera) i obložite ga papirom za pečenje.
U zdjeli otopite čokoladu i maslac na laganoj vatri, povremeno miješajući. Kada se otopi, maknite s vatre i dodajte šećer. Miješajte dok se šećer ne otopi.

U smjesu dodajte jaja, jedno po jedno, dobro miješajući nakon svakog dodavanja. Dodajte sok i naribanu koru mandarina, vanilin šećer, prstohvat soli te prosijano brašno i prašak za pecivo. Dobro promiješajte. Ulijte smjesu u pripremljeni kalup i pecite 25-30 minuta.

Za pripremu ganachea u maloj tavi zagrijte slatko vrhnje, a zatim prelijte s njim usitnjenu čokoladu. Miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi i smjesa postane glatka. Dodajte žlicu meda i dobro promiješajte da se sve poveže.

Combo1982/Getty Images

Ohlađenu tortu izvadite iz kalupa. Prelijte ganacheom i ravnomjerno rasporedite po cijeloj torti.

Ostavite da se ganache stisne na sobnoj temperaturi ili stavite tortu na nekoliko minuta u hladnjak. Torta se može ukrasiti s nekoliko kriški mandarina na vrhu ili naribanom čokoladom.