Tražite ideju za finu i zasitnu salatu? Ova s rižom i povrćem mogla bi biti više nego dobra ideja

Trebat će vam:

200 g riže

2 velike rajčice

2 srednja krastavca

2 paprike

1 konzerva slanutka ili graha

1 limun

začinsko bilje: peršin, timijan, bosiljak

maslinovo ulje

malo meda

sol i papar

sir prema želji (feta, zapečeni halloumi...)

Priprema:

Rižu skuhajte i ohladite. Rajčicu, krastavce i paprike nasjeckajte na manje kockice. Ubacite sve u zdjelu. Slanutak ili grah isperite pa također dodajte u zdjelu. Ubacite i listiće začinskog bilja. U posebnoj zdjelici pomiješajte maslinovo ulje, sok limuna, sol, papar i malo meda. Sve dobro sjedinite pa prelijte po povrću i riži. Dobro pomiješajte i prije posluživanja po salati naribajte koricu limuna te dodajte sir prema želji.