Tortellini s bučom i mladim kozjim sirom

Težina pripreme: jako lagano

Vrijeme pripreme: 45 min

Broj osoba: 4

Sastojci

• 2 jaja
• 200 g brašna
• 500 g buče (naribana)
• svježi bosiljak
• malo timijana
• 200 g mladog kozjeg sira (mekog)
• krupna sol i mljeveni papar
• 100 g maslaca
• parmezan

Priprema

1. korak

Za tijesto: Brašno i jaja dobro izradite te formirajte u kugli, zamotajte u kuglu i stavite u hladnjak na najmanje pola sata.

2. korak

Na malo maslaca omekšajte komadiće buče, začinite solju i paprom, dodajte komadiće svježeg začinskog bilja te okrenite još nekoliko puta. Maknite s vatre pa dobivenu smjesu sjedinite s mladim kozjim sirom.

3. korak

Razvaljajte krugove promjera kojih 5-6 cm, u sredinu stavite pripremljen nadjev, rubove namažite s malo vode te preklopite. Umijesto vode možete se poslužiti i žutanjkom. Tako pripremljene toretlline kuhajte kojih 3-4 minute