KREMASTA JUHA S KOBASICAMA, KELJOM I KRUMPIRIMA
Trebat će vam:
300 g svinjske ili piletine kobasice (po želji)
1 kelj (oko 200 g), opranog i narezanog na trakice
2 srednja krumpira
1 mrkva
1 srednji luk, sitno nasjeckan
2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
1 l povrtnog ili pilećeg temeljca
250 ml vrhnja za kuhanje
2 žlice maslinovog ulja
1 čajna žličica origana
1 čajna žličica timijana
1/2 čajne žličice crvene paprike (po želji)
sol i papar po ukusu
1/4 šalice parmezana (po želji za posipanje)
Priprema:
Na srednje jakoj vatri, u velikoj tavi ili loncu, zagrijte maslinovo ulje. Stavite narezane kobasice na kolutiće u tavu i pržite ih dok ne postanu zlatno smeđe (oko 7-10 minuta). Kad su gotove, izvadite ih iz tave i stavite na stranu.U istoj tavi (ako je potrebno, dodajte još malo maslinovog ulja), dodajte nasjeckani luk i pržite dok ne postane mekan i staklast, oko 5 minuta. Dodajte češnjak, mrkvu, timijan, origano i crvenu papriku, pa kuhajte još 1-2 minute, miješajući. Dodajte povrtni temeljac, krumpire i kuhajte na srednje jakoj vatri dok krumpiri ne omekšaju (oko 15 minuta). Ako je potrebno, dodajte još malo temeljca ili vode. Vratite kobasice u tavu i dodajte narezani kelj. Kuhajte još 5-7 minuta dok kelj ne omekša. Dodajte vrhnje za kuhanje i dobro promiješajte. Kuhajte još 5 minuta dok se sve ne zagrije i sjedini. Po potrebi, začinite solju i paprom. Pospite s malo parmezana.
Komentari