Šljive su preplavile tržnice, a mi smo ih pretvorili u sočan čokoladni kolač

Danima razmišljam o nekom sočnom kolaču ili torti kroz koje će vilica samo skliznuti, a ja u jednom komadu uživati barem desetak minuta, polako i punim plućima. Danas je napokon došao dan da si ugodim. Kolač iz moje mašte trebao je biti čokoladan i jako sočan, a šljive su samo šlag na vrhu koji će dodatno osvježiti kombinaciju. Da nisam lijena, napravila bi još i nekakav preljev, ali i ovo je bilo sasvim zadovoljavajuće.

Biskvit za ovaj kolač je, dakle, zbijen i sočan, peče se nešto dulje nego što biste inače pekli kolač, ali ne brinite se, sve će na kraju imati smisla. U slučaju da ne volite šećer u prahu, što je, naučila sam kroz razgovor s ljudima, sasvim normalna stvar, šljive po vrhu možete premazati i s malo džema od šljiva koji ste razrijedili s toplom vodom ili čak medom ili javorovim sirupom. Možete i skuhati sirup od šećera pa koristiti samo njega, što vam je draže i slađe.

Kolač je idealan za ove hladnije dane, uz kavu i dobru seriju, onako na kauču, bez puno briga na pameti. Meni je baš tako bio najslađi.

Lidija Lončarić/

ČOKOLADNI BISKVIT SA ŠLJIVAMA

Trebat će vam:

90 g maslaca

90 g šećera

1 jaje

70 g bijelog glatkog brašna

90 g bademovog brašna

25 g kakaa u prahu

pola male vrećice praška za pecivo

10-ak šljiva

Priprema:

Prvo dobro pomiješajte maslac sobne temperature i šećer da biste dobili kremastu smjesu. Dodajte jaje pa miksajte još minutu. U smjesu umiješajte brašno, bademovo brašno, kakao u prahu, prašak za pecivo i dodajte prstohvat soli. Prebacite sve zajedno u posudu za pečenje koju ste premazali maslacem. Po kolaču rasporedite šljive. Lagano ih pospite s još malo šećera. Pecite na 180 stupnjeva oko 40 minuta ili dok čačkalica iz kolača ne izađe čista. Prije rezanja pričekajte da se kolač lagano ohladi.

Lidija Lončarić/