Krumpir je najučestaliji sporedni lik na našim tanjurima, osuđen da bude lijeni prilog u nedostatku vremena i inspiracije. Ali prvi mladi krumpiri, oni toliko tanke kore da ih ne treba guliti, nego samo dobro očetkati, zaslužuju zasjati u glavnoj ulozi. Mladi krumpir slađi je od starog, čvrst je i dobro zadržava formu, pa je idealan za salate s bogatim aromama. A ako ćete ih "samo peći" - dajte im barem malo dodatne pažnje jer to zaslužuju.
Hasselback krumpiri
Trebat će vam:
veći krumpiri podjednake veličine
listići slanine
maslinovo ulje
začini po želji
Priprema:
Hasselback je čuveni način rezanja krumpira na listiće koji je dobio ime po švedskom restoranu Hasselbacken. Krumpire zarežite nožem na tanje listiće, ali ne do kraja, tako da s donje strane ostanu u komadu. Između zareza pažljivo slažite tanke ploške slanine (ali može i sira, rajčice ili tikvica). Sve zalijte maslinovim uljem, posolite i po želji začinite slatkom ili ljutom paprikom. Krumpire pecite u pećnici dok površina ne bude lijepo hrskava, a unutrašnjost ostane mekana - oko 45 minuta, ovisno o veličini krumpira.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....