Quiche s mljevenim mesom i sirom

Težina pripreme: jako lagano

Vrijeme pripreme: 75 min

Broj osoba: 4

Sastojci

• 250 g oštrog brašna
• 125 g hladnog maslaca
• 1 jaje
• 1 žumanjak
• 1 žlica kiselog vrhnja
• 2 prstohvata soli
• 1/2 vrećice praška za pecivo
• 350 g mljevenog mesa
• 1 glavica luka
• 1 režanj češnjaka
• ulja
• soli, papra
• 3 jaja
• 100 ml mlijeka
• 100 g topivog sira

Priprema

1. korak

Od brašna, hladnog maslaca, jaja, žumanjka, vrhnja, soli i praška za pecivo zamijesite tijesto, zamotajte ga u foliju i stavite u hladnjak na pola sata. U međuvemenu nasjeckajte luk. Prodinstajte ga, dodajte meso, češnjak, posolite te pirjajte dok meso ne promijeni boju.

2. korak

Razvaljajte tijesto. Namastite i pobrašnite okrugli oblik. Tijesto premjestite u oblik. Izbodite ga vilicom, istresite meso. Mikerom pjenasto istucite jaja s mlijekom, pa smjesu izlijte preko mesa i pravilno je rasporedite. Po površini naribajte sir, pa stavite u pećnicu zagrijanu na 180 °C. Pecite 40 minuta.