Bez obzira na to imate li drvo smokve u dvorištu, dobivate li plodove redovito od susjeda ili ih kupujete na tržnici, sada je idealno vrijeme da se slatkim plodovima pozabavite na najbolji mogući način. Tart sa smokvama i kremom od vanilije istovremeno je raskošan, osvježavajuć i pravi ljetni desert.

Napravite klasično prhko tijesto od brašna, maslaca, šećera i jaja, dodajte i vaniliju, pa sve spremite u hladnjak ili koristite odmah. Dok se tijesto peče ‘na slijepo‘, pripremite kremu od limuna, maslaca, jaja i šećera. Kremu prebacite u pečeno tijesto, a onda sve ukrasite poštenom količinom smokava. Ohladite i poslužite nakon ručka ili uz kavu. Recept Slavice Šagolj čeka vas u nastavku.

Marko Miscevic/Cropix/

TART SA SMOKVAMA I KREMOM OD VANILIJE

Za tijesto će vam trebati:
250 g glatkog brašna
125 g maslaca
pola žličice soli
1 žličica vanilin šećera
2 jaja
100 g šećera
Priprema:
Suhe sastojke staviti u zdjelu, dodati jaja i maslac narezan na trakice. Mijesiti rukama, ne predugo da tijesto ne postane žilavo. Nije ga potrebno stavljati u hladnjak, možete ga odmah staviti u kalup za tart. Malo ga izbockajte vilicom i stavite peći na 170ºC dvadeset minuta.

Za kremu od limuna će vam trebati:
150 ml svježe iscijeđenog soka od limuna
120 g smeđeg šećera
120 g maslaca
2 jaja
Priprema:
Sastojke staviti u posudu te staviti na laganu vatru, miješati dok ne dobijete gustu smjesu oko 10 minuta. Toplu kremu možete odmah izliti na pečeno tijesto. Kad se krema ohladi, složite na četvrtine narezane smokve. Potrebno vam je za manji kalup oko 500 g svježih smokava.