Priprema: 15 minuta • Kuhanje: 15 minuta • Porcija: 2
Sastojci:
- 2 kriške kruha
- 1 tikvica
- 1 srednja rajčica
- šaka rukole
- 1 mozzarella
- pola žličice soli
- prstohvat papra
- 3 žlice maslinova ulja
- 1/2 šalice nasjeckanih sušenih rajčica
- 1 žlica senfa
- 1 žlica meda
- 1 žličica soli
- 2 žlice balzamičnog octa
- 2 češnja naribanog češnjaka
Priprema:
Tanko narežite tikvicu. Stavite ploške u zdjelu i pomiješajte ih sa soli, paprom i maslinovim uljem. Zagrijte tavu i pecite tikvicu s obje strane.
U međuvremenu pripremite vinaigrette od sušenih rajčica tako da nasjeckate sušene rajčice i naribate češnjak, dodate senf, med, ocat, maslinovo ulje i sol pa prebacite u staklenku, zatvorite poklopac i protresite dok se sastojci ne pomiješaju.
Kruh tostirajte na malo maslaca minutu-dvije, samo da dobije malo hrskavosti.
Narežite rajčicu i mozzarellu.
Na kruh složite tikvice, rukolu, rajčicu i mozzarellu pa dodajte umak. Zatvorite sendvič i dobro ga stisnite te razrežite na pola.