Orada na žaru s blitvom i krumpirom

Težina pripreme: jako lagano

Vrijeme pripreme: 40 min

Broj osoba: 4

Sastojci

• 4 orade (250-300 g/kom)
• 400 g svježe blitve
• 200 g krumpira
• 50 ml vina
• maslinovo ulje
• sol
• papar
• 1 češanj češnjaka

Priprema

1. korak

Oradu očistimo od ljusaka i iznutrica, operemo,posušimo. Krumpir ogulimo, narežemo na ploškice te stavimo kuhati u puno slane vode, blitvu operemo, očistimo te usitnimo i blanširamo u kipućoj slanoj vodi (prvo stavljamo bijele rubove a kasnije zelene, jer bijelima treba više vremena da omekšaju).

2. korak

Ribu nasolimo iznutra prema van i stavimo peći na ugrijanu tavu ili na grill tavu. Češnjak usitnimo i stavimo u veći lonac, dodamo blanširamo blitvu i krumpir i dobro promiješamo, podlimo vinom i začinimo.

Recept restorana Basilico, Zagreb