Trebat će vam:
2-3 veće rajčice
1 konzerva pelata
Temeljac ili voda po potrebi
1 šaka bosiljka
4 režnja češnjaka
1 luk
1 šaka riže
1 žličica šećera
Sol i papar
Maslinovo ulje
Priprema:
Na maslinovu ulju najprije pirjajte sitno sjeckani lik. Kada poprimi boju, dodajte češnjak, pirjajte jednu minutu pa dodajte rajčice koje ste narezali na veće komade. Pustite da puste tekućinu, a zatim dodajte pelate. Ako je pregusto, dodajte malo vode ili temeljca. Ubacite i šaku bosiljka, žličicu šećera, sol i papar i pustite da se krčka 20-ak minuta na laganoj do srednjoj vatri. Nakon toga, juhu blendajte, vratite na štednjak i ubacite šaku riže. Kuhajte još 20 minuta ili dok riža ne omekša, a zatim poslužite uz još koji listić bosiljka i malo maslinova ulja.