Najjednostavnije ribarsko jelo u novom izdanju: Gregada od raže i tabinje

Trebat će vam:

1 manja tabinja (40 dag)
3 - 4 manje raže
4 - 5 krumpira
1 glavica luka
2 režnja češnjaka
1 dl bijelog vina
maslinovo ulje
peršin
lovor
sol i papar

Priprema:

U posudi u kojoj ćete kuhati gregadu na maslinovu ulju popržite luk narezan na ploške. Kada zažuti, dodajte češnjak narezan na ploške i samo kratko popržite. Po luku složite sloj krumpira narezanog na deblje ploške i preko svega dodajte očišćenu i na komade narezanu ribu (malim ražama ne treba guliti kožu). Sve zalijte vodom i vinom tek toliko da pokrije krumpir i djelomično ribu. Posolite, popaprite i dodajte lovor. Zakipite i kuhajte pokriveno na jakoj vatri dok krumpir ne omekša. Pospite nasjeckanim peršinom i pustite da sve odstoji desetak minuta, pa poslužite.

Marko Miscevic/Cropix