Ljuti pureći hamburgeri

Težina pripreme: jako lagano

Vrijeme pripreme: 25 min

Broj osoba: 4

Sastojci

• 500 g mljevene puretine
• 1 jaje
• 1 luk
• 1 češanj češnjaka
• 1 žemlja ili šnita kruha
• 1 žlica krušnih mrvica
• peršinov list
• malo timijana
• 1 suha ljuta papričica
• kečap ili malo domaćeg umaka od rajčice
• svježi krastavac
• 1 ljubičasti luk
• 1 čvrsti jogurt
• 1 žlica kiselog vrhnja
• svježi korijander
• malo rikule
• sol i papar

Priprema

1. korak

Na malo masnoće prodinastajte sitno sjeckani luk pa ostavite da se ohladi. U zdjeli pomiješajte mljeveno meso, žemlju koju ste prethodno namočili u mlijeku i ocijedili, krušne mrvice, luk, jaje, sitno sjeckani češnjak, sjeckani peršinov list, timijan, sol i papar. Promiješajte sve rukama da dobijete jednoličnu smjesu. Oblikujte rukama hamburgere i ispecite ih na tavi.

2. korak

Rikulu operite, ljubičasti luk i krastavac tanko narežite, a ako imate svježu papričicu, i nju narežite na tanje kolutiće.

3. korak

Ispecite peciva na grill tavi, na donji dio peciva stavite rikulu, na nju meso, umak od rajčice s peperoncinom te narezano povrće, a na njega blagi umak od jogurta, vrhnja, soli, papra i korijandra. Poklopite pecivom.