Juneći curry za današnji ručak!

300 g junetine
1 luk
2 češnja češnjaka
žličica mirina
žličica Madre curry začina
pola žličice garam masale
malo soja umaka
1 velika mrkva
2 srednja krumpira
sol i papar
1 i pol velika šalica goveđeg temeljca

Juneći curry

Marko Miščević/Cropix

Na ulju prepržite na trakice izrezan luk. Dodajte mu češnjak i sve lagano propirjajte. Ubacite na veće komade sjeckanu junetinu pa je začinite Madre curryjem i garam masalom. Prepržite i kad meso pusti svoje sokove, ubacite mirin i malo soja umaka. Mrkvu i krumpir također narežite na komade veličine mesa. Ubacite ih u lonac kad meso dobije boju. Još jednom posolite i popaprite pa dodajte temeljac. Kuhajte na srednjoj vatri dok meso ne postane potpuno mekano, uz dodavanje temeljca ili vode.