Juha od slatkog krumpira

Težina pripreme: lagano
Vrijeme pripreme: 30 min
Broj osoba: 4

Sastojci

• 30 g maslaca
• 2 luka, oguljena i sitno narezana
• 4 velika slatka krumpira, oguljena i narezana na šnite
• 125 ml suhog bijelog vina
• voda koliko bude potrebno
• mali prstohvat soli
• 1 lovorov list
• 45 ml creme fraiche
• 30 g slanog masalca
• 200 g gaude
• 20 ml vrhnja s niskim udjelom masnoće

Priprema

1. korak
U loncu rastopite maslac. Dodajte luk i pirjajte dok ne postane zlatan. Dodajte krumpir i bijelo vino. Smanjite vatru i kuhajte dok se tekućina u loncu ne smanji za pola.

2. korak
Dodajte dovoljno vode da se prekrije krumpir. Dodajte lovorov list i sol i kuhajte dok se krumpir ne počne raspadati (oko 20 minuta). Postoji mogućnost dodavanja još vode u lonac ako brzo ispari a krumpir nije kuhan.

3. korak
Izvadite lovorov list i miksajte smjesu u multipraktiku dok ne postane glatka. Dodajte maslac i creme fraiche.

4. korak
Nježno umiješajte gaudu u juhu i miješajte ju dok se ne rastopi. Ako je potrebno, nadodajte još začina i servirajte s vrhnjem.