Juha od graška, mahuna i piletine

Težina pripreme: lagano

Vrijeme pripreme: 55 min

Broj osoba: 2-4

Sastojci

• 350 g cvjetače
• 100 g graška
• 100 g mahuna
• 50 dkg pilećih hrbata
• 300 g krumpira
• 1, 5 l vode
• sol i papar
• peršin
• 50 g maslaca
• žlica brašna
• 500 ml mlijeka
• 200 ml vrhnja
• 2 žumanjka
• kopar

Priprema

1. korak

Opranu cvjetaču natrgajte na cvjetove, a oguljeni krumpir narežite na kockice. Zakipite vodu, dodajte sol, šećer, cvjetaču, krumpir, mahune i grašak. Povrće kuhajte na laganoj vatri desetak minuta. Dodajte piletinu i još malo prokuhajte. Povrće i piletinu ocijedite, a dio juhe u kojoj se kuhalo povrće sačuvajte.

2. korak

Na maslacu kratko popecite brašno, dodajte mlijeko, pola količine vrhnja i sve zajedno kuhajte oko 5 minuta. Umiješajte kuhano povrće s hrbatima i kuhajte još oko 5 minuta. Posudu s vrućom juhom maknite s vatre, umiješajte žumanca, pomiješane s preostalim vrhnjem i s 2-3 žlice juhe.