Ako ste ovih blagdana jeli panettone i još uvijek imate ostataka, ne bacajte ih. Od tog mekog talijanskog slatkog kruha možete napraviti nekoliko potpuno novih deserata, čak i ako je već pomalo suh.
Lagana, prozračna tekstura i nježan okus Panettonea čine ga izuzetno pogodnim za pečenje nakon blagdana, ili pak za kombiniranje s nekom kremom koja će dovesti panettone na sasvim novu razinu, čak i ako se već počeo sušiti. Kako niti mrvica ovog slatkog kruha ne bi završila u smeću, prikupili smo nekoliko jednostavnih, a ukusnih ideja.
Panettone tiramisu
Uoči ovih je blagdana na društvenim mrežama pravi hit bio panettone tiramisu, ukusna verzija dvaju klasičnih talijanskih deserata. Ako kod kuće imate panettone bilo kojeg okusa, npr. onaj s komadićima čokolade, orašstim plodovima ili s kandiranim voćem, možete ga razrezati i između slojeva suhog panettonea dodati sočnu kremu za tiramisu i tako dobiti ovaj hit desert. Drugi je način narezati panettone na manje komade, poput kruha, poslagati ih u posudu baš kao što biste učinili s piškotama za tradicionalni tiramisu, a zatim slagati sloj kreme, pa još jedan sloj panettonea, i na kraju još kreme. Komade panettonea prije toga umočite u kavu pomiješanu s nekim likerom ili rumom.
Panettone pohani kruh
Možda najbrži i najlakši način kako iskoristiti ostatke panettonea koji su se već počeli sušiti je da od njih napravite pohani kruh. Poznato je da je za pohani kruh ionako najbolji stari, već pomalo suhi kruh, jer on najbolje upija smjesu od jaja, tako da će panettone koji neko vrijeme stoji biti odličan izbor za slatku varijantu ovog jela.
Trebat će vam nekoliko kriški ostataka panettonea, 1-2 velika jaja, malo mlijeka, po želji malo šećera u prahu i maslac za prženje. Kako biste napravili panettone pohani kruh, umutite smjesu od jaja, mlijeka i šećera, umočite svaku krišku panettonea u smjesu s obje strane i pržite ih na maslacu oko 2-3 minute sa svake strane dok ne budu rumene i pečene. Poslužite uz šećer u prahu ili malo meda.
Složenac od ostatka panettonea (bread pudding)
Bread pudding ili složenac od kruha i maslaca jedan je od utješnih britanskih klasika, a umjesto kruha u ovoj varijanti možete iskoristiti ostatke panettonea.
Bit će vam potrebno oko 250 grama panettonea narezanog na kriške ili kockice, 50 grama omekšalog maslaca, 2 velika jaja, 200 ml vrhnja za šlag, 150 ml mlijeka, malo ekstrakta vanilije i 2 žlice šećera u prahu.
Panettone namažite maslacem i složite u namašćenu vatrostalnu posudu. U zasebnoj zdjeli umutite jaja, vrhnje, mlijeko. šećer u prahu i vaniliju pa tu smjesu ravnomjerno prelijte preko panettonea koji će upiti tekućinu. Nakon što sve oko 15 minuta odstoji kako bi se dobro upilo, pecite u pećnici zagrijanoj na 160 stupnjeva 35 do 40 minuta. Po želji pospite šećerom za dodatnu hrskavost pa poslužite toplo s malo vrhnja ili sladoleda od vanilije.
Panettone granola
Od ostataka panettonea možete napraviti i ukusnu granolu za doručak. Ostatke natrgajte na male komadiće i pecite u pećnici na 175 stupnjeva dok ne postanu hrskavi i mrvičasti. Poslužite uz jogurt i svježe voće ili uz ricottu s medom.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....