Hobotnica s crnim vinom

Težina pripreme: lagano

Vrijeme pripreme: 90 min

Broj osoba: 4

Sastojci

• 1 manja hobotnica, zaleđena, pa odleđena i narezana na komade (cca 1 cm)
• 4 glavice crvenog luka, usitnjenog
• 4 češnja češnjaka, usitnjenog
• 1 dl maslinova ulja (ako stavljate špek, smanjite na pola)
• 3 dl crnog vina, što boljeg
• 1 lovor
• 1 grančica ružmarina
• 100 g domaćeg špeka
• 3 krumpira (izrezanog na manje ili veće komade, ovisno kad se stavljaju kuhati)
• nekoliko šnita kruha
• nekoliko šnita špeka

Priprema

1. korak

Pirjajte špek da pusti mast. Dodajte maslinovo ulje, pirjajte luk i češnjak 10-ak minuta na laganoj vatri da omekšaju, ali da ne dobiju boju.

2. korak

Dodajte hobotnicu, dobro pomiješajte, dodajte lovor i poklopite. Kuhajte 40-ak minuta, dok hobotnica nije skuhana 70% do 80%.

3. korak

Dodajte krumpire, vino i začine. Lagano kuhajte još 20-ak minuta ili dok krumpiri

nisu kuhani, a hobotnica spremna.

4. korak

Izazov je sve spremiti u isto vrijeme. Po potrebi posolite i popaprite. U grill tavi ispržite kruh i šnite špeka pa poslužite zajedno.