Varivo od bundeve i graha s povrćem

Trebat će vam:

500 g bundeve (butternut ili hokaido), oguljene i narezane na kockice
250 g kuhanoga graha
1 luk
2 mrkve
1 krumpir
2 češnja češnjaka
2 žlice ulja
1 l vode ili povrtnog temeljca
sol i papar po ukusu
1 žličica mljevene slatke paprike
prstohvat mljevenog kima ili muškatnog oraščića
malo peršina

Priprema:

Luk sitno nasjeckati, češnjak zdrobiti, mrkvu, krumpir i bundevu narezati na kockice. U loncu zagrijati ulje i dodati luk. Pirjati 3-4 minute. Dodati češnjak i kratko ga zapeći pa umiješati mljevenu papriku. Dodati mrkvu, krumpir i bundevu, kratko promiješati pa uliti vodu ili temeljac. Posoliti, popapriti i kuhati na srednje jakoj vatri oko 20 minuta, dok povrće ne omekša. Dodati kuhani grah i kuhati još 10-15 minuta. Po potrebi prilagoditi gustoću dodavanjem malo vode i dodatno začiniti. Posuti peršinom i poslužiti toplo.