Jutros su objavljeni konačni rezultati natjecanja European Coffee Trip Awards, a specialty coffee scena u Hrvatskoj ima novog šampiona. Titulu najboljeg specialty kafića u Hrvatskoj za 2025. godinu ponio je zagrebački Urania Bar, smješten na Trgu Eugena Kvaternika.
Riječ je o priznanju čija vrijednost leži u činjenici da pobjednike bira isključivo zajednica, odnosno korisnici popularne mobilne aplikacije za ljubitelje specialty kave "European Coffee Trip". Ta aplikacija služi kao opsežan digitalni vodič kroz tisuće specialty kafića diljem Europe, a svi kafići uvršteni u nju automatski su nominirani. Sam proces glasanja osmišljen je kako bi se, koliko je moguće, osigurala transparentnost: korisnici putem aplikacije mogu dati glas za do tri omiljena lokala, a svaki glas moraju potvrditi putem linka poslanog na e-mail adresu. Time se jamči da titula pobjednika zaista odražava mišljenje i podršku samih gostiju.
Iako je nagrada temeljena na glasovima publike, važno je razumjeti njezinu prirodu. Ovdje se ne radi o stručnom natjecanju gdje suci ocjenjuju tehničku savršenost kave prema strogim parametrima. Umjesto toga, presuđuje popularnost i zajednica koju je kafić izgradio. Pobjeda je stoga jasan pokazatelj da je kafić uspio stvoriti lojalnu bazu gostiju, a ne nužno da poslužuje tehnički superiorniju kavu od konkurencije.
Ovo je priznanje koje dolazi u pravi trenutak za Urania Bar, koji je prošle godine prošao kroz značajnu transformaciju. Nakon što je preuzeo vodstvo, Karlo Ferenčak sa svojim timom uspio je stvoriti autentičan koncept koji spaja specialty kavu s inovativnom miksologijom i kreativnom gastrofuzijom.
U kratkom telefonskom razgovoru Ferenčak je izrazio izniman ponos zbog priznanja, ističući kako ono predstavlja potvrdu da je njihov trud prepoznat od strane najvažnijeg žirija, njihovih gostiju. Naglasio je da nagrada svjedoči o uspješnom stvaranju aktivne zajednice koja cijeni njihov rad i spremna ga je podržati.
Pod njegovim vodstvom i s Lukom Marjanovićem, glavnim baristom, Urania redovito rotira ponudu kave na svojim mlincima, otprilike svaka tri do četiri mjeseca. Gosti su tako do sada imali priliku kušati kave domaćih pržionica poput Cogita, Brooma i Lively Roastersa, a iz Uranije najavljuju kako im uskoro stiže i kava slovenske pržionice Stow.
Prošle godine, titulu najboljeg specialty kafića u Hrvatskoj ponio je riječki Marsecchia Coffee Shop, o kojem smo svojevremeno pisali. Gledajući najnovije rezultate za 2025. godinu u regiji, pobjednik u Srbiji je beogradski Lokal Coffee Roasters, dok je u Sloveniji slavio .raw Specialty Coffee & Concept Shop.
Na široj europskoj sceni, pobjedama su se istaknuli francuski Tanat i nizozemski DAK Coffee Roasters Showroom, a njihovi uspjesi direktno se tiču i domaće publike. Naime, kave obje ove cijenjene europske pržionice mogu se kušati i kupiti u zagrebačkoj Luti, koja tako domaćim gostima donosi kave samih pobjednika, što je prilično pohvalno. U Norveškoj, titulu najboljeg očekivano brani Tim Wendelboe.
Čestitamo cijeloj ekipi Urania Bara na ovom uspjehu!
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....