Nesputana vina upravo, 30. listopada, otvaraju novu vinoteku u Ratkajevu prolazu 10. Prvi smo posjetili novi prostor najvažnije i jedine fizičke hrvatske vinoteke specijalizirane isključivo za prirodna, organska i biodinamička vina. Nesputana vina prije nekoliko su mjeseci zatvorila svoju dosadašnju lokaciju u Dvorištu, u Žerjavićevoj ulici, o čemu smo tada pisali. Sada nastavljaju s radom u neposrednoj blizini Martićeve.
U novoj vinoteci zatekli smo čitav trenutačni tim: Borisa Sarjanovića, Nikolinu Župan i Bornu Zidanića, najnovijeg člana. S Bornom smo imali priliku razgovarati o vinima i ponudi vinoteke, ali i o novim planovima. Prema prvom dojmu, riječ je svakako o dobrodošlom pojačanju ekipe kojoj je, naravno, razgovor s kupcima i predstavljanje vinara važan dio posla.
Ponuda nastavlja dosadašnju orijentaciju. Na policama je širok izbor hrvatskih prirodnjaka, mnogo austrijskih vina, zatim vina iz Slovenije, Italije, Francuske i Španjolske, ali i Srbije, Slovačke, Mađarske i Njemačke. Preseljenje, dakle, nije promijenilo osnovni koncept Nesputanih vina. Dapače, u ponudi smo vidjeli nekoliko zgodnih noviteta. Nema smisla nabrajati sve etikete i vinarije, ali ondje za svakoga ima ponešto, pa i mnogo toga za one koji još nisu upoznati s pojmom prirodnih vina.
Ratkajev prolaz mirnija je, ali i dalje frekventna lokacija. Novi je prostor nešto manje pogodan za veća okupljanja kakva su se održavala u Dvorištu. To, međutim, ne znači da Nesputana vina odustaju od događanja. Kako nam je rekao Sarjanović, uskoro nastavljaju s radionicama i edukacijama, dok će veće događaje organizirati na različitim adresama. Ali i dalje će se u vinoteci moći sjesti i kušati vina koja se ondje prodaju, kao i na bivšoj adresi.
To je važna vijest. Nesputana Vina bila su među prvim zagrebačkim projektima koji su sustavno gradili i nastavljaju graditi scenu prirodnih vina u Hrvata. Nisu se ograničili na prodaju nego su dovodili vinare, organizirali kušanja i radionice te stvarali publiku za vina koja su dotad bila dostupna na razmjerno malom broju mjesta. Dio današnjih događanja s prirodnim vinima u Zagrebu posredno duguje i njihovu radu. Nemoguće je, naravno, precizno kvantificirati doprinos svih timova i suradnika koji su tijekom godina sudjelovali u radu Nesputanih Vina. Neupitno je, međutim, da je njihov rad usko povezan sa širenjem publike i rastom popularnosti prirodnih vina u Zagrebu, ali i šire.
Najvažniji primjer takvog pristupa bio je lanjski portfolio tasting u prepunom Katranu. Bio je to najvažniji zagrebački događaj prirodnih vina posljednjih godina. Takvi su događaji važan dio identiteta Nesputanih Vina. Dobro je što ih namjeravaju nastaviti, neovisno o ograničenjima novog prostora.
Ponovno otvaranje Nesputanih Vina zato je važno i izvan kruga njihovih redovitih kupaca. Domaća prirodna scena nema mnogo specijaliziranih mjesta koja kontinuirano rade na prodaji, predstavljanju i razumijevanju tih vina. Osim toga, nemali broj vinara koje zastupaju zaslužuje fizičku adresu na kojoj se njihova vina mogu kupiti i kompetentno predstaviti. Nesputana Vina sada je ponovno ima.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....