Ovog petka, 11. rujna, u zagrebačkoj Vlaškoj ulici otvorena je dugoočekivana pekarnica i slastičarnica Rollin. Iza ideje stoji Petra Hadaš, koja je projekt promovirala cijele godine, održavala pop-up gostovanja i sa svojim se proizvodima pojavljivala na različitim događanjima, pa je tako i otvorenje lokala popraćeno s velikim zanimanjem. Da su fanovi slatkih i slanih rolica jedva dočekali da se u gradu otvori nešto poput njezine pekarnice, pokazao je i dugačak red koji se ispred lokala stvorio odmah po otvaranju u 10 sati ujutro. Rolice su nestale nevjerojatnom brzinom, a početna skepsa oko toga što će raditi samo tri dana u tjednu, od petka do nedjelje, nestala je, jer posla će, ako je suditi po intenzivnom početku, itekako biti.
Petrine rolice još nismo isprobali, jer su u svim prilikama u kojima su se nudile rasprodane toliko brzo da se na adresama nismo uspjeli ni pojaviti, pa ne možemo tvrditi je li pomama opravdana, ali svakako bismo dio zasluga pripisali i dobrom marketingu na društvenim mrežama. Sudeći po fotografijama i komentarima onih koji su ih isprobali, rolice su velike i zasitne, a cijena jedne kreće se oko 5 eura, ovisno o punjenju.
Nekoliko dana prije pekarnice u Vlaškoj, u zagrebačkom kvartu Vrbik otvorena je još jedna mala slastičarnica koja nudi samo jednu vrstu slastica – Tres Leches. Iza ovog projekta stoji Bruno Pjerabon, koji je kolač prvi put isprobao u susjednoj Bosni i Hercegovini, gdje se prodaje i nudi pod imenom tri leće. U pitanju je, zapravo, biskvitni kolač koji se radi spajanjem tri vrste mlijeka – kondenziranog, evaporiranog i običnog kravljeg mlijeka, a inače je iznimno popularan u Latinskoj Americi. Poslužuje se sam za sebe ili uz dodatak preljeva, upravo kako ga nude i u Tres Lechesu na Vrbiku.
U ponudi je 10-ak preljeva i posipa, među kojima se nalaze varijante kao što su karamel, čokolada, višnje, maline, pistacije, te posipi poput orašastih plodova, keksa, kokosa... Komad biskvita, koji je poveći, koštat će vas 4,50 eura, dok se cijene dodataka kreću od 90 centi do 3 eura. Njihove unaprijed osmišljene kombinacije koštat će vas od 6,50 do 8,50 eura.
Tres Leches je, dakle, mjesto gdje možete pojesti sočan biskvit s preljevima po želji i, s obzirom na popularnost koju ovaj kolač kod nas tek stječe (nedavno smo ga jeli na Fiesta Latina festivalu, a zatim imali prilike naručiti i u nekoliko restorana, poput splitskog Gudina), zanima nas vidjeti kako će se cijeli projekt razvijati. Za sada im popularnosti ne nedostaje, baš kao što je to slučaj s rolicama iz Vlaške, ponajviše zbog društvenih mreža. S obzirom na hrabrost da se otvori lokal posvećen samo jednoj, ne toliko popularnoj slastici, ekipi iz Tres Lechesa želimo puno sreće.
Uspjeh lokala koji nude samo jedan proizvod (u više okusa) nije nemoguć. Dobar primjer je Cooksić, koji je prije tri godine otvoren u Gajevoj ulici kao mali obiteljski projekt i slastičarnica i koji se proslavio – keksom. Ali taj keks je i danas jedan od najboljih koje u Zagrebu možete isprobati. Klasičan s komadićima čokolade idealan je za ponijeti na kavu ili zasladiti se kod kuće, na običnu subotu navečer ili kada vam dolaze gosti, pa čak i u blagdansko vrijeme, kada sami nemate vremena posvetiti se pripremi slastica. Cooksić je uspješan i zato što neprestano uvodi nove okuse, specijale, a nude i opciju kupovine smrznutog tijesta.
Osim Cooksića, u Masarykovoj ulici je ovog proljeća otvoren i Tiramisu Studio, gdje se, uz original, nude i različiti okusi vječnog talijanskog klasika. Kako nam se čini, Tiramisu Studiju i danas ide odlično, također neprestano izbacuju nove okuse i, ako je suditi prema brojnim pohvalama na njihov račun, popularnosti im i dalje definitivno ne nedostaje, pa čak i unatoč početnoj skepsi i ponekom negativnom komentaru kada su tek otvorili.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....