Kada se prije dva mjeseca počelo šuškati o otvaranju nove pekarnice u Zagrebu, očekivanja su odmah prilično narasla, jer iza projekta Krug bakery stoje iskusna imena. Slastičarka Andona Brajdić je, naime, radila u slovenskim restoranima Strelec i Atelje, ali i u paškom Boškincu, dok je Blaž Rezar radio u salama oba navedena slovenska restorana. Upravo oni krajem ovog ljeta ili početkom jeseni pokreću projekt koji u jednom spaja pekarnicu i kafić. Lokacija je još uvijek skrivena, ali Zagrepčani će uskoro moći isprobati što će nuditi. Kako? Na prvom pop-up događanju koje Brajdić i Rezar organiziraju u suradnji s ekipom iz Workshopa kod zagrebačkog Ribnjaka.
Pop-up će se održati u subotu, 27. lipnja, a kako su nam rekli, posjetiteljima će ponuditi nekoliko slanih i slatkih opcija. Bit će tu, saznajemo, slastica kao što su kolač od mrkve i keksi, jedan ozbiljniji kolač i jedna ili dvije slane stvari.
"Ne možemo sve otkriti jer bismo svakako htjeli da nešto ostane iznenađenje, tako da nećemo ništa prije objavljivati", rekli su nam.
Ono što znamo jest da njihov keks s komadićima čokolade toplo preporučujemo, jer smo ga upravo ovih dana isprobali i odličan je. Pa ako se krajem mjeseca zaputite do Workshopa, nemojte ga propustiti isprobati.
U Krugu će se Brajdić i Rezar fokusirati na sezonske namirnice i pomaknute slastice i slana peciva, što nas prilično veseli, jer iako Zagreb već ima izgrađenu malu scenu zanatskih pekarnica, ova bi mogla biti nešto posve novo i osvježavajuće, kako konceptom, tako i proizvodima. Ako ih zapratite na društvenim mrežama, gdje povremeno objave svoje uratke, poput čokoladnog kolača s miso karamelom ili i chouxa s timijanom i jabukom, vidjet ćete da je u pitanju sve samo ne običan duo, pa već predviđamo da će i njihova ponuda biti točno takva. Veselimo se pop-upu, a još više novoj pekarnici.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....