Nedavno otvoreni sendvič bar u Rovinju odlična je opcija za usputni ručak, rado ćemo se vratiti

Nedavno smo bili u Rovinju i s planiranom večerom pred sobom, ali i dalje dovoljno gladni za nešto konkretno, odlučili se posjetiti novootvoreni sendvič bar. Rovinj ima nekoliko vrlo dobrih gastronomskih adresa, ali i velik broj mjesta koja žive prvenstveno od lokacije i sezone, odnosno veoma oskudnih uličnih adresa, pa nam je bilo drago sjetiti se Deliziate, prvog specijaliziranog schiacciata bara u Hrvatskoj.

Deliziata je lokal posvećen schiacciati, tradicionalnom toskanskom kruhu koji je posljednjih godina postao jedan od popularnijih formata talijanskog street fooda. Tijesto pripremaju sami i fermentiraju ga 48 sati, što se osjeti u konačnom rezultatu. Riječ je o nešto jednostavnijem kruhu od popularne focaccie, sličnog formata, ali općenito tanjem i hrskavijem. Nude nekoliko kombinacija u manjem i većem formatu, sezonskih, s više ili manje nadjeva, a mi smo se odlučili za manje varijante jer ipak nismo bili toliko gladni.

Privatna Arhiva

Manja deliziata (8 €), sendvič koji nosi ime lokala, bio je vrlo dobar. Kruh je doista izvrstan, dobro posoljen, nimalo mastan, mekan, prozračan i ravnomjerno zlatno pečen. Klasična kombinacija pršuta crudo, mozzarelle, rajčice, rikole, pesta i aceta funkcionirala je dosta dobro. Rajčica nije bila osobito sočna, ali ostali su sastojci bili kvalitetni. Sendvič je uredno složen, kompaktan i jednostavan za jesti, što je kod ovakvog formata bitno.

Naručili smo i Diversu (6 €), vegetarijansku varijantu s tikvicama, Grana Padanom, pečenom rajčicom i tek naznakama limunova soka. Voljeli bismo da je limuna bilo više, osobito za ovako vrućeg dana, jer bi sendviču dao potrebnu svježinu. Unatoč tome, sendvič je također bio dobar, s lijepo pečenim povrćem. Bilo bi lijepo kada bi u ponudu uvrstili i barem jednu riblju opciju, koja zasad nedostaje.

Privatna Arhiva

Jedina manja primjedba jest da nadjevima, za razliku od samog kruha, povremeno nedostaje soli. No, sendviči su dobri, sastojci djeluju svježe, a lijepo je vidjeti da ih slažu pred gostima. Ako se ponuda bude sezonski mijenjala, kako je najavljeno pri otvaranju, Deliziata bi mogla postati vrlo korisna rovinjska adresa za brz, kvalitetan i ukusan obrok.