U centru Zagreba ovih su dana zatvorena dva lokala, nema više popularnih burgera i ribljeg fast fooda

Kada smo ovih dana prolazili Masarykovom, a zatim i Teslinom ulicom u Zagrebu, uočili smo da su se u vrlo kratkom roku zatvorila čak dva restorana na istom potezu. Fast food 4Burgers, koji je ovdje otvoren prije točno dvije godine, nudio je smash burgere po prilično pristupačnim cijenama i Fish House chefa Jasmina Hajrule, koji je otvoren prije tek nešto više od godinu dana i nudio je riblji fast food.

Sandro Sklepic/

Oba restorana imala su, zapravo, dobru pozadinu, jer iza 4Burgersa stoje isti vlasnici koji drže još nekoliko restorana u gradu i iskusni su u ugostiteljskom poslu, a iza Fish Housea stoji chef koji isti koncept uspješno provodi u Rovinju i Zadru, i to godinama. Upravo Jasmin Hajrula komentirao je zatvaranje svog Fish Housea.

"Provođenje kvalitetnog franšiznog sustava je destabilizirano te smo se odlučili povući sa zagrebačke gastro scene. Ne smatramo taj potez negativnim, štoviše, ponosni smo da se držimo standarda ispred profita. Obvezali smo se od prvoga dana nuditi kvalitetu i kvalitetan proizvod našim gostima i od te filozofije ne odustajemo. Profit je vrlo bitan u poslovanju, ali nije na prvom mjestu! Moramo napomenuti da Rovinj i Zadar godišnje ostvaruju vrhunske rezultate po posjećenosti te samo jako zadovoljni da naš franšizni sustav itekako je djelotvoran. Fish House se okreće novoj sezoni u kojoj ćemo ponuditi atraktivna i cjenovno pristupačna riblja jela u formatu street fooda. Također otvaramo u ovoj godini Fish House u još jednom gradu, za sada lokaciju ne možemo objaviti dok ne obavimo sve pravne korake", rekao je te dodao kako interes za Fish House konceptom i franšizom i dalje postoji u Zagrebu, tako da vjeruje da će njegov riblji street food opet pronaći svoje mjesto na zagrebačkoj gastro sceni.

Također, Hajrula nam je otkrio kako trenutačno radi na novom gastro proizvodu, koji uskoro planira predstaviti. U njega je, kaže, uložio posljednjih šest mjeseci.

Fish House By Chef Jasmin/

Matija Djanjesic/cropix/

Na mjestu 4Burgersa, kako saznajemo, otvorit će se novi Soho sushi, restoran gdje će se nuditi sushi rolice u različitim varijantama. Bit će to drugi Soho sushi restoran, nastavak priče iz Palmotićeve, gdje već postoji jedan lokal ovog brenda.

Na mjestu Fish Housea je, pak, otvoren lokal Krchma koji, sudeći prema skromnim informacijama koje smo uspjeli pronaći, nudi gablece. Iz Fish Housea su komentirali kako s novim lokalom ni na koji način nisu vezani.