Prvi pisani spomen štrukli datira još iz 1334. godine, što ih čini jednim od najstarijih dokumentiranih jela u Hrvatskoj. Krenuli su iz zagorskih plemićkih kuhinja, ali su se brzo spustili među narod jer je očito bilo nepravedno da samo plemstvo uživa u tako dobroj stvari.
Godine 2007. štrukli su uvršteni na listu zaštićenih nematerijalnih kulturnih dobara Republike Hrvatske, a danas se nude u svim mogućim izdanjima, od klasičnih sa sirom do onih sa špinatom, bučom, čokoladom i tartufima. Zanimljivo je da su prema ovom jelu posebnu ljubav gajili prvi hrvatski predsjednik Franjo Tuđman, ali i Josip Broz Tito, koji je, priča se, i sam jednom prilikom razvukao tijesto za štrukle.
PROVJERENI RECEPT: KAKO NAPRAVITI ŠTRUKLE
A gdje danas možete pojesti dobre štrukle? Ovisi o tome kakve volite! Prave zagorske, zapečene, bez puno vrhnja, uvijek se nude u zagorskim restoranima, a mi smo odlične jeli u Villi Zelenjak - Ventek u Kumrovcu. U Zagrebu provjereno dobre, slasne i natopljene u vrhnju štrukle jedemo u hotelu Esplanade, a vrlo su popularna opcija i oni u La Štruku, koji samo ovo jelo gostima i nudi.
Dobre štrukle jeli smo i u Purgeru u Petrinjskoj ulici, Okrugljaku, Gostionici Ficlek, pa i V Starem Melinu, a nešto moderniju varijantu, koja nam se posebno svidjela, radi i ekipa iz Nico‘s bistroa na Europskom trgu. Vrijedi pohvaliti i štrukle iz Vinodola. U slučaju da se želite počastiti zbilja posebnim štruklima, svakako preporučujemo da isprobate i modernu izvedenicu ekipe iz Noela, koju možete naručiti i zasebno, uz čašu vina. Usputne štrukle, u kojima se uživa u hodu ili se nose kući, pak, možete kupiti u malom lokalu Štrukli to go u zagrebačkoj Ilici.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....