Mošćenička Draga jedan je od dragulja Opatijske rivijere, definitivno i jedna od najzanimljivijih gastronomski koncentriranih cesta u Hrvatskoj, s nekoliko restorana koji sustavno podižu ljestvicu kvarnerske kuhinje. U tu je sliku ovih dana ušla i La Tavernetta di Draga, moderna talijanska konoba smještena iznad lučice, koja na karti vrlo jasno komunicira da se želi igrati ozbiljne, ali pristupačne trattorije; mjesta gdje se dolazi jednako zbog tanjura koliko i zbog ideje da ste na malom, turistički idealiziranom komadiću Italije.
Jelovnik je klasičan, zamišljen kao pregled talijanske trattoria kuhinje od juga do sjevera, s cijenama koje se u startu drže srednjeg kvarnerskog ranga: hladna predjela i salate kreću se oko 8 do 18 eura, tjestenine i rižoti uglavnom između 16 i 18 eura, dok riblja i mesna glavna jela idu od nekih 18 do 28 eura. Caprese, tris od mesa, plata suhomesnatih proizvoda i sireva, salata od hobotnice i bruschette pokrivaju ono što gost intuitivno traži u talijanskoj konobi. Tjestenine i rižoti drže se školske klasike, od fettuccina s jastogom i carbonare s guancialeom do milanskog rižota, lazanja i raviola s ricottom; dok glavni slijedovi donose miks kvarnerskog ribarskog roštilja i talijanske ikonografije tipa saltimbocca, ossobuca i pohane teletine alla Milanese, uz očekivane priloge i bazične deserte poput tiramisua i panna cotte.
Iza projekta stoji Opatijac Alex Pilepić, projektant i dizajner interijera koji je prostor Zajednice Talijana preuredio u mediteransku tavernu. Kuhinju vodi talijanski chef Sebastiano Ferlito, dok se autentičnost koncepta gradi na tradicionalnim receptima, namirnicama i vinima koji stižu iz Italije.
La Tavernetta želi raditi cijele godine, a ne tek kroz ljetnu sezonu, i domaću publiku privući cijenama koje su uglavnom između 15 i 28 eura za konkretan obrok. Od rujna planiraju tematske gastronomske večeri, gostovanja vinara i glazbene programe, dok će u prizemlju otvoriti mali dućan s vinima, sirevima, panettoneom i drugim talijanskim proizvodima. Najavljena je i suradnja s destilerijom Mantovani, čije bi se brojne etikete likera i destilata trebale naći u ponudi restorana.
Sve zajedno, La Tavernetta di Draga jelovnikom daje signal da u Mošćeničkoj Dragi želi igrati ulogu adrese na koju se dolazi po talijansku klasiku, bez velikih konceptualnih rizika, ali s ambicijom da se kroz solidnu izvedbu i atmosferu uklopi u jednu od zanimljivijih obalnih gastronomskih mikroscena u Hrvatskoj.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....