Nakon prošlogodišnjeg velikog uspjeha i sjajnih reakcija posjetitelja, Okusi svijeta vraćaju se na Kapucinski trg kao jedna od najatraktivnijih gastro destinacija ovogodišnjeg Špancirfesta. Tijekom deset festivalskih dana Kapucinski trg pretvara se u mjesto susreta, druženja i otkrivanja novih okusa, gdje se spajaju vrhunska gastronomija, glazba i opuštena festivalska atmosfera. U samom srcu festivala posjetitelje očekuje jedinstveno street food putovanje inspirirano kuhinjama iz cijeloga svijeta, uz bogatu ponudu hrane, pića i cjelodnevni zabavni program. Bilo da dolazite na ručak, večernje druženje s prijateljima ili jednostavno želite predahnuti tijekom šetnje gradom, Okusi svijeta nude iskustvo koje nadilazi klasičnu festivalsku gastronomsku zonu.

Ustupljena fotografija

Ove godine na Špancirfest i u zonu Okusa svijeta vraćaju se stara, ali i kuhaju neka nova lica. Oni su: Medonja, MC Zalogaji by Marija Gregurić, Grof Lovski, Škartoc ljubavi, Full Circle by Marko Palfi, Matija Bogdan, Krone catering &events.

Svaki od izlagača donosi vlastiti autorski koncept, okuse i interpretacije street fooda, stvarajući raznoliku ponudu koja će zadovoljiti različite profile posjetitelja. Tijekom festivala posjetitelje očekuju i kulinarske radionice chefova Matije Bogdana i Marka Palfija, koji će svoje znanje, iskustvo i kulinarske trikove podijeliti s ljubiteljima dobre hrane.

Ustupljena fotografija

ŠTO ĆE SE SVE NUDITI?

Mnogim posjetiteljima festivala omiljeni Miss Piggy ponovno je na meniju. Sendvič FullCirclea donosi sočnu vratinu crne slavonske svinje s roštilja, spojenu s BBQ mayom s blagom aromom kave, ementalerom i domaćim kiselim krastavcima.

Tradicionalni šiš ćevap od mesa divljači Grofa Lovskog dobiva moderno street food izdanje. Ćevap bogatog i izraženog okusa premazan je kremastim kajmakom i poslužen u hrskavoj, lagano zapečenoj duguljastoj lepinji.

Mekani trgani odojak u kombinaciji s bogatim pinđurom, svježim mladim lukom i kremastim kajmakom moći će se, pak, naći na kućici Škartoc ljubavi. Sve zaokružuju hrskave bučine koštice s čilijem, koje ovom zalogaju daju dodatnu teksturu i savršeno odmjerenu dozu ljutine.

Ustupljena fotografija

Sporo kuhan, aromatičan i lagano spicy ragu od govedine, graha i kukuruza, pun bogatih i zaokruženih okusa pripremat će chef Matija Bogdan. Poslužuje se uz zapečenu lepinju, kiselo vrhnje i svježi korijander. Bogato, zasitno i baš kako treba – comfort food s malo pikantnog karaktera.

MC zalogaji by Marija Gregurić na novo street food izdanje donosi sočna juneća rebra, koja se punih osam sati polako peku u crnom vinu, povrću i aromatičnim začinima. Dugim pečenjem meso postaje toliko mekano i sočno da se gotovo samo odvaja od kosti. Sokovi od pečenja, vino i povrće pretvaraju se u bogati BBQ demi-glace umak, kojim se meso završno glazira, a potom se poslužuje u tostiranom dugom pecivu uz svježi, hrskavi dodatak koji savršeno zaokružuje i balansira punoću okusa.

Spoj slatkog i ljutog stiže od ekipe iz Medonje, i to u brioche pecivu, uz dvostruku juneću pljeskavicu, topljeni cheddar, medeni jalapeño preljev i svježe jalapeño papričice. Sočan, bogat i s taman pravom dozom pikantnosti, ovaj burger donosi neodoljivu kombinaciju slatkoće meda i karakteristične ljutine jalapeña.

Ustupljena fotografija

Na kraju, Krone catering&events nudit će sočno, dugo kuhano trgano juneće meso posluženo u mekanom pecivu, uz svježu salatu, kupus, BBQ i tartar umak te hrskavi prženi luk. Spoj njemačke tradicije i modernog street fooda u istom zalogaju.